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今週の試作メニューは鶏のつけめんとのこと。特製もありますが、今回は通常版。麺は太麺ストレートで、活龍さんのつけめんではおなじみ。硬すぎず柔らかすぎずでコシがしっかりありますね。濃厚なつけ汁とうまく付き合えるいい感じの麺ですね。つけ汁は濃厚な鶏ですが、鶏なのでパワー控えめで優しい感じ。魚介も加わっているようですが、鶏を邪魔せず両者仲良く・・・でしょうか。ユズもさりげなくアクセントになっていますね。濃厚ですが、どろどろしていないのも優しさでしょうか。トッピングはつけ汁の中ですね。ボリュームのあるメンマは適度な硬さでしょうか。バラだと思うチャーシュー2枚は薄めで柔らかめかな。お値段がお値段なので薄めでも仕方ないでしょう。全体的にバランスが取れているような感じがするおいしい一品でした。。
NCC183
ほぅほぅおばあちゃん
食いしん坊
ratomen
特製もありますが、今回は通常版。
麺は太麺ストレートで、活龍さんのつけめんではおなじみ。
硬すぎず柔らかすぎずでコシがしっかりありますね。
濃厚なつけ汁とうまく付き合えるいい感じの麺ですね。
つけ汁は濃厚な鶏ですが、鶏なのでパワー控えめで優しい感じ。
魚介も加わっているようですが、鶏を邪魔せず両者仲良く・・・でしょうか。
ユズもさりげなくアクセントになっていますね。
濃厚ですが、どろどろしていないのも優しさでしょうか。
トッピングはつけ汁の中ですね。
ボリュームのあるメンマは適度な硬さでしょうか。
バラだと思うチャーシュー2枚は薄めで柔らかめかな。
お値段がお値段なので薄めでも仕方ないでしょう。
全体的にバランスが取れているような感じがするおいしい一品でした。。