先日「旭川ラーメン」のお店で食べた時、長らくＢＭしていた此方を思い出し食べてみる事にしました。
限定品である「塩らーめん」は当然売り切れていると思い、狙いは「味噌らーめん。」

１４日、１３：３２分到着。先客４名。
落ち着いた感じの店内は居心地良いです。
店員はご夫婦でしょうか？感じの良い中年男女２名。
お冷を持ってきてくれた奥様に「塩らーめんは終わっちゃいましたよね？」と聞くとまだ有るとの事で、「塩らーめん」と「味付玉子」を頼み暫し待機。

待つ事３分程で配膳。
おぉ～白濁したスープに油分が適度に浮きコリャ～旨そうです。
見た目は行徳の「らあめん 葫」のスープに似ており、旨味十分なビジュアルです。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、味玉、薬味ネギ。
量は少なく、お上品な盛りです。

少しトロミのあるスープを飲んでみると、豚骨ベースにニンニクが強めに香ります。
しかし魚介系の主張は私の舌では感じ取れず、とても繊細な味付けです。
というか、全てが薄いです。そしてスープも期待ほど熱くない。
ブレたのでしょうか？塩加減・出汁・旨味・コク全てもう一味欲しい。
味自体は悪くないので、スープを飲むたびに非常に残念な気分になる。
“全マシ”して貰えれば、とっても旨いと思うのだが…
油分が唇に纏わりつくのが少し気になった。

麺は中細で緩やかにウエーブしたタイプ。
カタメの茹で加減でボソ付いた食感ですが、スープとの絡みよくマズマズ。
チャーシューはホロ系で軟らかく、焦げ目が付けてあるようで香ばしくかなり旨いです。
メンマはポリポリと食感のよいタイプ。
味玉は黄身が完熟タイプで、白身もかなり濃いめの色合いでショッパそうです。
カブリツクと濃すぎず、薄すぎずと絶妙な味加減で旨いです。
完熟タイプでは久しぶりに旨いヤツでした。

卓上には胡椒や七味しかなく、胡椒を振り掛け食べ進めた。
具材のレベルの高さからこのお店のレベルはこんなモノじゃ無いはず。
モヤモヤした気分で、スープまで完飲。
う～ん今回はブレだと信じ、次は「味噌らーめん」で逝きたい。