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【スープ】乾物系の旨味たっぷりな塩。やや茶色がかったスープは魚介系の旨味がたっぷりと、冷めてくると野菜類の甘みがほんのり感じられる。塩気はそれなりだがエッジは立っていない。油分たっぷりめなのもあり、全体にまろやかな印象。旨み強めながら全体のバランスが良く美味しい。【麺】ストレートの細麺。やや柔らかめの茹で加減で口当たりは優しい。案外コシはしっかりしていて伸びはしない。【具】大判なチャーシューはシンプルで薄味。柔らかすぎない程よいホロホロ加減でgood。ワンタンは皮多め、餡少なめでスープが生きる感じ。メンマは薄味。ネギはみじん切りで少し塩タレを絡ませてあるだろうか。青梗菜はシャキシャキ。フライドオニオンはいいアクセント。随分前に醤油を食べたが、塩を食べた印象としてはだいぶ良かった。なお、味噌は今年はお休みで、代わりに塩がレギュラーメニューになっているようです。
jamira
kazuzu99
ラーメン屋けんちゃん
NoonNoodle
ぼらぼらら
【麺】ストレートの細麺。やや柔らかめの茹で加減で口当たりは優しい。案外コシはしっかりしていて伸びはしない。
【具】大判なチャーシューはシンプルで薄味。柔らかすぎない程よいホロホロ加減でgood。ワンタンは皮多め、餡少なめでスープが生きる感じ。メンマは薄味。ネギはみじん切りで少し塩タレを絡ませてあるだろうか。青梗菜はシャキシャキ。フライドオニオンはいいアクセント。
随分前に醤油を食べたが、塩を食べた印象としてはだいぶ良かった。
なお、味噌は今年はお休みで、代わりに塩がレギュラーメニューになっているようです。