令和4年3月13日(日)

「ぶたけん。」さんで美味しい2周年の一杯を頂いた後になります。
一軒目のレポ→ https://ramendb.supleks.jp/review/1494985.html

食事が終わった後は麺友さん達としばし歓談、解散した後に駅前で小休憩。
さてさてどうしたものか、電車なのでちょっと足を延ばしてみましょうか。
幾つかあった候補から、同じ総武線で行ける最西端、三鷹にある「鶏こく中華 すず喜」さんへ伺う事にしました。
13時50分頃現地到着、車じゃありませんがコイパデータベース、コイパは周辺に沢山ありますが、抜粋して以下の感じでした。

タイムズ下連雀第20
https://times-info.net/P13-tokyo/C204/park-detail-BUK0024590/ (店舗まで約250m)
リパーク下連雀3丁目
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0004358 (店舗まで約140m)
さくら通り駐車場(タイムズ)
https://times-info.net/P13-tokyo/C204/park-detail-BUK0034154/ (店舗まで約280m)
パークジャパン三鷹第7駐車場
http://www.parkjapan.com/search/parkinginfo1_1000462.html (店舗まで約200m)
タイムズ下連雀第17
https://times-info.net/P13-tokyo/C204/park-detail-BUK0024370/ (店舗まで約240m)
NEO CITY MITAKA駐車場
https://www.s-park.jp/map/13614?ref=map.iwTitle (店舗まで約200m)

地下に降りて店舗前まで行きます、入口脇のタッチパネル式券売機で食券を購入します。
限定のすず喜ブラック910円をタッチ、発券をタッチして食券を回収、入店して待合席で待機します。
待つ事10分ほどでカウンター席に昇格、食券と現金120円を置き、専用小ライス60円と生卵60円をオーダーしました。
店主のすーさんと男性スタッフ2名の計3名体制、先客さんは15名で後客さんが11名と大盛況でした。
お冷は入口脇に給水機がありセルフ、卓上アイテムは一味や胡椒が置かれていました。
ツイートで流れていた内容では、「そんなに辛くないと思います！」とありましたが、果たしてどうなんでしょうか。
すーさんのオペレーションを眺めながら待っていると、小ライスと共にレンゲと穴あきレンゲが載った一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
辛っ！！！！！！
醤油ベースのスープにガツンとニンニクが効いています、ラー油系の辛さに大量にかけられたブラックペッパーの痺れる辛味。
一気に汗が噴出します、すーさん辛いよこれ(￣▽￣;)
何口か飲むと舌が慣れてきて、ベーススープの鶏や豚の旨み、後から来る酸味を感じるようになりました。
香辛料が華やかに香るビリビリ系ブラックスープ、汗がどんどん出てきますが、段々クセになりレンゲが止まらなくなる美味しいスープ。
赤系の辛味より黒系が断然効いていますね、辛いんだけど美味い、後引くスパイシーでジャンキーなスープです♪

麺は三河屋製麺製の中細ストレート麺、茹で加減気持ち硬め。
クチクチュっとした食感、加水率低めな麺は、スープをしっかり吸い込んで黄褐色に染まっています。
ブラックペッパーを纏っているので、啜ればビリリとスパイシーです。
麺の食感が次第に変化していきます、たっぷりスープを含んだ麺はさらに美味しくなりますね(o´罒`o)

具材は挽き肉・白菜・ワカメ・ネギ・ニンニク、トッピングした生卵、ご厚意のチャーシューと味玉。
大量の白菜からは旨みや甘みを感じますが、やはりスープのスパイシーさが勝っています。
他の具材は結構沈み込んでしまってるので、穴開きレンゲでサルベージ、するとそのジャンクな正体がゴロゴロ出てきます。
ニンニク辺は大量に入っています、挽き肉からも旨みが溢れ出てますね、ワカメが入るのもジャンク感が高まりナイスです。
ご厚意で頂いた釜焼きチャーシューは絶品で、食感・香り・味の、どれをとっても一級品のチャーシュー(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
味玉もしっかり味の染みたもので、黄身が流れるか流れないかの絶妙な仕上がり、めちゃくちゃ美味しいお気遣いに超絶感謝です*_ _)*_ _)*_ _)ｱｻﾞｽｰ
卵黄はたっぷり麺につけて頂きました、オアシス的な存在としてホッとする瞬間、でも直ぐにビリビリスープの餌食になります(；´Д｀)

穴あきレンゲでサルベージした具材をライスに載せて頂きます、これが合わない訳ないですよね、爆速でなくなりました。
麺を啜り終え、具材を出来る限り探し出し、少しスープを飲んでフィニッシュです。
ジャンクでビリビリ痺れる、すーさんらしいブラックな一杯でした。
痺れが苦手な人にはまず無理でしょう、痺れ系の辛さが好きな自分でも、そのパンチの強さに一瞬怯みましたから(^^;)
でも次第にクセになる味わいは、ただ辛いだけではなく、そこにすーさんならではの絶妙なエッセンスが加わっているからなんでしょう。
絶妙なバランスのジャンク感に、最後は箸もレンゲも止まりませんでした、痺れ系は好きなので。
まさかの2丼重ねにびっくりしましたが、おかげさまでお腹パンパンマンにもなれました(￣▽￣)
しかし初っ端から汗びっしょり、食後も汗が中々止まらず、さらに重めの2連食の影響もあり、暫く駅前のベンチでフリーズしてました(笑)

すーさんのセンスに痺れた一杯、ごちそうさまでした(*´▽`人)