２００９．３／１４
今週末も恒例のサンチェ”彡さんとの楽しいラー＆酒オフ。「何処にしようか？」と話し合った末、お互い未訪のこちら「ジャンガレ」に決定致しました。
東大宮の駅に着き、歩く事8分程で到着。夜の部の開店早々でしたので既に先客さんが多数いらっしゃいました。
暫く待って上記（ラーメン）食券を購入、店員さんに渡します。店員さんの接客は感じ良いですね。
その後着席し、順番にトッピングを聞かれます。私は「ヤサイ、アブラ」でお願いしました。
サンチェ”彡さんとトークをしているうちに、高台に丼が置かれました。
そのビジュアルは、モヤシ比率多めのヤサイが、私には丁度良いと思われる量(山)で盛られていまして、その上部にアブラが掛けられています。豚は大きめな巻きタイプのバラが１枚（チト寂しいかな？）。美味しそうです。
店員さんにレンゲを貰い先ずはスープから・・見た目乳化度はそこそこ、甘みは控えめで、ショッパイですね～。今まで経験したこの手のインスパイア系の中で、１番しょっぱいです。予想外でした。
初訪故、ブレや時間帯等によるものであるのかは分かりませんが、先輩方のレビューから推測しますと、もしかしたら本来の出来（味）ではないのかも？と思いました。
そしてヤサイ・・茹で加減は硬くもなく軟らかくもなく、丁度良い加減です。このスープのしょっぱさwにマッチし、あっという間に無くなっちゃう程、美味しく頂けました。
アブラは結構な塊で、もうちょいとろける系統の方が嬉しいです。
麺は浅草開化楼の縮れ極太麺で量は多め、歯応えの強いゴワゴワな食感です。
好きな方にはたまらないと思います（私は最近苦手になりつつあるのですが・・）。
豚は、適度な厚みも有り、味付けも濃くなく肉本来の味わいがあり良好ですが、脂身がかなり多く（その脂身が）硬めの食感でしたので、ちょっと残念でした。（こちらも、たまたまだと思いますが・・）
私が食べ終わり、隣のサンチェ”彡さんを覗きますと、未だ苦戦中（に見えました）・・^^;
なお、店内の雰囲気は思っていたほど殺伐としてなく、その点は一安心。
機会があれば、再確認の意味で、また食べに来たいと思います。
「ご馳走様でした」