≡訪問≡
2011.09.03
「めん家　海十」で美味しいつけ麺をいただき、お腹一杯で一時帰宅。
そして夕方、いつもの仲間と合流し酒＆麺旅へ・・。
同行者のリクエストで、こちら「麺屋　奏楽」を初訪問です。
先客はたしか２～３名。後客はいなかったかな。
オーダーは、昼に濃厚魚介豚骨を食べたので「塩ら～めん」を「大盛」でお願いしました。

≡スープ≡
表面に油（液体）が浮いていて、食べ始めはややオイリー感有り。もちろん良い意味で。
旨味しっかりで、途中「コンソメ」を思い出しました。
鶏だけでなく色々な材料を使用しているような、ある意味複雑さを感じるスープ。これはウマイ！！
このビジュアルの塩ラーメンにしては、地味より派手、和より洋テイストなスープとも感じました。
スープはほぼ完飲しました。

≡麺≡
太さ的には中太。
ストレート系にやや縮れが加わった感じ。
プリプリ～プリボソのしっかりした食感と主張がある。これもイイ！！
ただ、大盛りの量は麺の強さがスープに勝ち過ぎる印象も・・並（デフォ）の量の方がやはりバランス的には良いかなと思いました。

≡具≡
穂先メンマは食感しっかり系。甘みを感じる味付けで好印象。
チャーシューは厚みがあります。炙りが入っているようで、サクっとした食感とウマ～な味。
薬味のネギはこのスープにはもう少し量があると嬉しい。
水菜はサッパリとして、麺と絡んで口の内へ・・ラーメンの具としての水菜を初めて美味しいと思ったかも。
海苔もスープに合いますね。

≡食べ終えて≡
美味しかったです。私が今まで食べた塩ラーメンの中では上位に位置するかと。
次回はデフォ＋ミニチャーシュー丼で行きたいなぁと思います。
「ごちそうさまでした！！」