≡訪問≡
2011．09．10
オープン当初から評価上々ということで、常々行きたいと思っていたこちらのお店。
ようやく訪問することができました。
入店すると先客ゼロ。後客２～３組。店主さん１人での営業。
オーダーは「青ねぎぶたそば」を「バリカタ」でお願いしました。
後から、替玉も追加しました。
かなり、時間が経ってから運ばれて来ました。

≡スープ≡
泡立ちがステキ。
ややトロっとした粘度。
豚感もあり、わかりやすさのある美味しい濃厚豚骨といった感じでしょうか。
甘みが良いです。私好みです。ウマイ！！
よって、スープは完飲しました。

≡麺≡
この系統らしく細麺ストレート。
指定した「バリカタ」らしさはないです。
でもソフトボソッな食感で食べやすいし、美味しい麺なので私には無問題でした。
替え玉はオーダーしてからマッハの早さで運ばれてきました。
皿がかなり熱いので注意が必要です。
ボソっとした感じでこちらはイイ！
そういえば、替玉は麺がくっついてなかなか解れなかった。

≡具≡
チャーシューは炙ってあり香ばしさがあって良いです。厚みがありトロサクで美味しいです。
木耳はソフトな食感。
青ねぎはビジュアル的には良いですが、食べてみると有料トッピングした満足感は薄いかな。

≡食べ終えて≡
評判通り、とても美味しい豚骨ラーメンでした。
是非また食べに行きたいと思います。
「ごちそうさまでした！」