初訪問。
仕事帰りに軽くすすろうかと立寄るも、選んだメニューは決して軽くない一杯。
帰って何食わぬ顔で晩御飯を食べるという先人達の荒業を敢行すべく、デフォで入ってくるニンニクは控えめでオーダー。７分後に着丼。
表面を覆うラードが蓋となり、湯気は一切出ていないものの中身は熱々。ラー国ではスープが温いという印象があるがここは例外と言えそう。
まずはスープ。普通にすくうとラードが前面にいるため味噌のコクはなかなか伝わり辛い。
同様にラードで炒めたシャキもやしにはアブラが絡まっているもののやはり塩味は感じにくい。
麺は自家製を思わせる中太平打ちで、スープをよく絡み持ち上げてくれます。
ちょこんと乗った辛味噌的なスパイスは溶かすとピリ辛の絶妙なアクセントに。
三枚肉のチャーシューはスープの熱で脂身がとろけ、箸で持ち上げるだけでホロホロとほどける柔らかさ。
個人的にはもう少し塩味が欲しい何とも言えない微妙なコクと味わい。７分程で完食。
昼と夜で一日２件の連食となりました。今日もごちそうさまでした～