Item: 煮干らーめん 川むら
Rating: 90
Author: 拉麺と戦慄

90点

中華そば葵の時代は頻繁に通い、煮干デーのときにも何度か食べましたが、川むらになってからはたぶん初めて。王道の煮干らーめんの色をしています。最初にエグ味が強烈にきますが、進めてゆくと酸味とまろやかさが溢れます。具材のチャーシュー2種は葵時代と変わらず、刻み玉ネギのアクセントもよいです。ストレートの細麺は硬めで相性バッチリ。今度は濃厚にも挑戦してみようと思います。