12時20分お店到着。
先客6名。
一人ですが、感染症対策のためかテーブル席に案内されました。
テーブル上にはランチメニューが置かれていました。
ひるラーメン（600円）とひるワンタンメン（850円）、ひるラーメンセット（900円）の3種類。
ひるラーメンセットはラーメンに好みのご飯物がつくセットのようです。
ご飯物は背脂飯、チャーシュー丼、明太子ライス、もろみニンニクライスから選ぶようです。
今日はご飯物よりは替え玉を食べたかったので、ひるラーメンを注文。
トッピングは30円のキクラゲ切り落としとカリカリ背脂、50円のゆで卵、100円の煮卵、焼きのりなどがありました。
ネギを頼もうかと思ったのですが、170円と高めなのでパス。
卓上にはラーメンのタレ、ごま、高菜、紅生姜、ニンニクなどがありました。
九州ラーメンとしては遅めの7分ほどでラーメン登場。
丼自体はさほど大きくないものの、深くてスープがたっぷり入っています。
まずはスープを一口。
熱々のスープはほんのり豚骨臭のする本格博多ラーメンという感じ。
スープ自体は意外とサラッとしています。
麺はこれぞ博多という細ストレート。
茹で具合普通でお願いしましたが、少し芯の残った茹で具合。喉越しがよく、おいしい麺です。
具はネギ、のり、チャーシューとかなりシンプル。
麺量は博多系にしてはやや多めに感じました。
120gくらいかな。
麺を食べ終え、替え玉を固めで注文。
替え玉を待つ間に残ったチャーシューを食べます。
チャーシューは薄めながらもなかなかの大きさ。
味は特にこれといって特徴のないもの。
のりは小さいものが2枚入っていました。
すぐに替え玉登場。少しだけのせられたネギが嬉しい。
替え玉をラーメンに投入し、替え玉のタレを丼一周回し入れ、味が決まったところで麺をすすります。
替え玉の固めはしっかりと芯を感じます。
続いて卓上調味料を投入。
まずは高菜。銀色の大きめの器に入れられていて、表記としては高菜（激辛）とあります。
容器のふたを開けるとビックリ。見たことのないくらい大きく切られた高菜。これは食べ応えがありそう。
適量ラーメンに入れて混ぜると、スープ全体がほんのり赤茶色になります。
パンチが出ておいしい。
麺に絡むというよりは、スープの中に入った高菜を食べるという感じ。
これが無料で入れ放題というのはすごい！
続いて紅生姜を投入。
こちらもフニャフニャした紅生姜ではなく、しっかりとしているもの。牛丼屋にあるものとは一線を画します。
替え玉は120円なので、ラーメンと合わせて720円。
安い！
さらに、卓上の激辛高菜と紅生姜のクオリティも高い。
素晴らしいお店でした。