初訪問。

ツイッターを見ているとオススメに表示され気になったのでお邪魔してみた。

平日午後6時12分、店横の駐車場に車を停めて入店すると先客なし。
カウンター席に座ってメニュー表1ページ目の表題を口頭注文。
水はセルフで店奥に給水機あり。
店内は綺麗で店主さんのワンオペ。ツイッターによると、シンプルな一杯をベースに創作ラーメンも作っており、目指すは進化系ハイブリッド町中華とのことらしい。

6分後に表記写真の一杯が配膳。
なんだか独特の香りが漂ってきた。

スープは鶏ベースに甘めの醤油味だが何由来なのか複雑な風味と味わいを伴う。コレを美味しいと思うか否かは評価が分かれそうな気がする。
麺は中細ストレート加水率低めで麺量160gほど。
具材は肩ロース2枚、鶏ムネ、バラ角切り2個、味玉、海苔3枚、メンマ、そして水菜と白髪ネギとカイワレのミックス。
特製だけにそれなりに具材が載っており最後まで飽きることなく食べ進めることができたが、肩ロースの調味はイマイチな感じで、水菜たちは量が多すぎて全体のバランスを欠く印象を受けた。
最後にスープを何口か飲んだが、器が凝りすぎててレンゲでは掬い辛かったのだよ、諸君。

色々とこだわりの強そうな店主さんだとお見受けした。
何となく興味をそそられ、他のメニューを食べてみたい気分になったので再訪しようかと思うのでR。

先ずは最近ハマり気味な鶏白湯でもいってみるかのう。


どうもごちそうさまなわけだが。