Item: サーモンnoodle3.0
Rating: 74
Author: ぴーえむ

74点

2022年3月16日

真っ白なスープのらーめんは泡で覆われていてかなり珍しい泡系の一杯です。スープはサーモンを使ったものでとてもクリーミーになっています。サーモンがメインとの事ですが思ったほどの魚介感はなく独特の旨味がありらーめんっぽさがありません。とはいえ旨味はしっかり感じられクリーミーなのであっさりしていてなかなかです。途中で人参のエスプーマやバルサミコ酢などをスープに合わせますが思ったほどの変化は感じられませんでした。
麺は選択することができ平打ち麺を選択しました。スープとも絡み麺自体もうまいです。チャーシューは薄切りで柔らかく旨味もありなかなかです。チャーシューの上にサーモンがのっていて揚げているようで表面に衣がついていてうまいです。
かなりオシャレな一杯でよくあるらーめんとはだいぶ違います。