としくん
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83点
コメント
新橋にこんなお店があったんですね。
次回新橋商用時のランチ候補にエントリーです(^^)
YMK | 2022年3月22日 07:50評点以上の満足度はありそうですね。
むさしやのオムライスも気になります😅
NORTH | 2022年3月22日 08:30おはようございます
確かに塩中華そばでもいいのに😚
そんな塩は坂内食堂よりも好みでしたか
お肉の多さも嬉しいですし美味しかったようで
チャーシュー麺にしてご飯のお供にもありかも
キング | 2022年3月22日 08:33こんにちは。
チャーシュー5枚でも小さめなのがOG視点からは今一つでしょうか。
海苔わさびご飯、ちゃんと写真に収めてくださいよ!。
glucose | 2022年3月22日 09:02こんにちは☆
おばんざいで一杯飲ってから〆にいただきたいですね。
シンプルな味わいの喜多方ラーメンといった感じですか。
派手さが無くともこんな一杯は間違いないんでしょうね。
ノブ（卒業） | 2022年3月22日 10:16最近はこんな感じの一杯に惹かれます
店名には更に惹かれますけどwww
さて、
ギタギタの一杯でも食べに行こうかな？🤣
角海屋 | 2022年3月22日 10:27としくん（週休2日）さん、こんにちは。
メンマは好みが別れるんですね…
では確かめてこようかな。。
新橋だったら近いしすぐ行けますしね♪
喜多方ラーメンの豚バラチャーシューとライスが合いそうです！
ひゃる | 2022年3月22日 11:24こんにちは
新橋の駅前なんですね。
新橋には本社があるんですよ。
最近悪い事をしないせいか、本社に呼ばれる事も無くなりめっきり行かなくなりました(笑)
がく(休養中) | 2022年3月22日 12:41どもです。
最近はいってませんが、ゴルフの賞金に貰った
商品券とか昔は良く持ち込んでました😝
なので場所もほぼ想定内、いつでもいけそうです🎵
コンペが軒並み中止で減収っすw(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年3月22日 12:44こんにちは^^
新橋はＢＭ店がいっぱいあって中々攻略できていません。
こういう喜多方ラーメンは食べやすそうで飽きがこないタイプですね。
いずれそのうちに😅
mocopapa(S852) | 2022年3月22日 13:02こんにちは。
ここは安パイでとっておいたんですが、暫く行けなくなりました。
生姜ないんんで会津に出張しようかな。
kamepi- | 2022年3月22日 13:09こんにちわ～
旨そうな豚バラチャーシューは追加で頂きたいですね～♪
喜多方ラーメンは最近食べてないので、ソソられまくりですよ！
たく☆ | 2022年3月22日 14:34こんにちは。
久々のレビューへのコメントありがとうございました。
こちらは新店ですか。
喜多方系の一杯もいいですよね。
チャーシューも多めですね。
虎徹さんでは、肉食べ過ぎました。
ももも | 2022年3月22日 15:21ここ、なかなか美味しかったです。
特製は確かもつが入りましたよね。
もつで飲みたいです。
RAMENOID | 2022年3月22日 19:31こんばんは。
標題。良さげですね。
さて、今日の一杯によれば、
夜は半ラーがあるとの事。うふふ？！
おゆ | 2022年3月22日 22:27続いてどうも～！
評価以上に美味しい印象です♪
出来れば、やはり一杯やっつけてから〆ラーメンならって感じでしょうか？
ちなみに昨日頂いた「龍の家」サンではお先にやっつけてきて大満足でした♪
としサンの新宿の店舗のレポは見逃しちゃったんで、そちらにもコメントさせて貰いました。
バスの運転手 | 2022年3月22日 23:59おはようございます。
デフォで5枚の肉は凄いですね。
バラ肉ならもっと喜多方らしいかも。
やっぱりネコが好き | 2022年3月23日 07:33どもです！
デフォは奇をてらわぬ構成でなかなか響かれましたか。
個人的にはトッピングたちに隙を見たような気がしましたが
それは特製でモツも付いてきたからなのか
お店がブラッシュアップを果たしたのか。
さぴお | 2022年3月23日 13:13ニュー新橋ビルだと、牛カツのおかだ（何か親近感湧きますねｗ）と、POWAのレトロパスタが後ろ髪を引いてくる、そんなおいらを呼びましたかｗ
醤油だと複合スープになるんですね。全然、気が付きませんでした。昼間から大層お飲みになられて、大声で騒ぎ立てている若者たちの会話と、その六本木に居そうな新橋には余りに似合わない服装化粧に気を取られ、集中力が完全に奪われておりました…。
喜多方は造詣が浅いので、これが現地の物に近いかは判断が付きませんでしたが、良いラーメンだったと思います。次回は少し酒を引っ掛けながら、醤油で…と思いつつ、喫煙所の場所を確認し忘れてしまいましたｗ
Dr.KOTO | 2022年3月29日 10:28
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 中華そば
[価格] 830円
[スープ] 豚骨＋野菜/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち太縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ネギ
[卓上] ホワイトペッパー
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12733202046.html
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平日サラメシ。
11時ちょい前、既に行列の「むさしや」のオムライスに後ろ髪を引かれながら、金券ショップに囲まれた当店へ。
先客はなし。
すぐに開店となり、「お好きなテーブルにどうぞ」と言われるが、後客がどうなるか分からないので一応カウンター席に座る。
結果的に滞在中の後客は3名。
喜多方ラーメンメニューは塩味の「中華そば」と「醤油中華そば」、そして各々のトッピングアレンジ。
「中華そば」と注文すると「醤油と塩がありますが？」と聞かれ、もちろん「塩で」。
なら「塩中華そば」にすれば良いのに（笑）
5分ほどでご対麺。
[喜多方ラーメンメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12733202046-15091223045.html
■ スープ
塩らしからぬ色合いもあって、ひと口目は何となく淡口醤油の佐野ラーメンに似た印象なのだが、探っても確かに醤油感はしない。
豚骨＋野菜のシンプルな旨味と、藻塩を使ったタレとのバランス良く飲みやすい。
あの喜多方「坂内食堂」の豚清湯より柔らかみがあり、個人的にはこちらの塩のほうが好みだったりする。
因みに「醤油中華そば」は豚骨＋煮干のWスープらしいので、複層感を期待するならそちらが良いかも知れない。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12733202046-15091223054.html
■ 麺
平打ち幅広で手もみを加えたようなピロピラ縮れ麺。
東京の製麺所に喜多方ライクな麺を作ってもらったとのことだが、確かに喜多方のプロトタイプとは少々異なる感じ。
但し佐野や会津・喜多方にも個性的な麺がどんどん出て来ているから、枠に嵌める必要もない。
弾力ある硬めな歯応えからモチモチに転じる食感は、結構インパクトがある。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12733202046-15091223061.html
■ トッピング
厚み1cm近くの豚バラチャーシューが5枚も載っていて、もう十分肉そばっぽいイメージ。
適度な食感を残した赤身中心、時折り脂身がトロンと絡んでくる様は何となく肩ロースっぽい食べ心地で、かなり気に入った。
敢えてシャキコリに仕上げたとの自家製太メンマが3本。
食感のインパクトはあるけど、此方は好みが分かれるかも知れない。
これにザク切りネギがたっぷり、もうこれで十分。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12733202046-15091223064.html
■ 感想など
シンプルで奇をてらわない喜多方ラーメン。
派手さは無いですが、どのパーツも確り作られた本格派です。
何の引っ掛かりもなく身体に染み渡って、美味しかったですよ。
飲み締めにも間違いなくピッタリの一杯でしょう。
遅ればせながら㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：