11:50頃 再訪。

先客1名、後客は8名ほどでした。
自分御一人様でしたが4人掛けのテーブル席に案内されメニューを拝見し口頭注文、後会計制。
厨房内に男性2名＋ホール男女の計4名体制での営業です。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪豚骨＆野菜を12時間かけてジックリと抽出されたというスープは確りしたコクと旨味に野菜の香りも加わった、塩ダレ程好く立った塩梅ジャストなスッキリコク旨な豚骨清湯塩スープで…すぅ〜っと入っていきますね〜

捻りが強く入った縮れ麺はコシのあるムチシコな歯応えで、スープを纏った汁跳ね注意のピロピロツルリな小麦香る美味しい麺です。

チョイ厚カットのバラチャーは4枚入りで味染みた柔らか仕様、太メンマ3本はコリジャキ食感、玉子は黄身チョイ硬シットリ仕上げのものでした。

シャキシャキな白葱をスープや麺に絡めながら食べ進め、アッという間に美味しく完食・完飲です。

煮干しが加わった醤油中華そばも気になりますね〜
元気良い接客も好印象〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪