2022年3月19日(土)
別のものを食おうと思ってたのに、笑びすのマスターの限定告知。「春」を感じるラーメンの企画に参加するんだそうですが、かなりヒネった応えを用意して来ました。

(限定)青春と言う名のラーメン820円。カネはないのに腹が減ってたあの頃、こんなラーメンが食いたかった的「春」ラーメンだそうです。このヒネリは、笑びす以外ではあり得ません笑。楽しみにして来店です。

と、着丼したのは見るからにオーソドックスな一杯。澄んだ琥珀色のスープが美しいです。記念撮影して、それでは早速頂きましょう。

スープのベースは煮干し。かなりはっきりとした、シャープなスープです。醤油感はそれほど強くなく、優しくてマイルド。この手のスープってチープになっちゃいがちだと思うんですが、この一杯は厚みと奥行きがあります。美味いなぁ。さすが笑びすさんです。

麺は普段お目にかかったことのない、中細のシコシコ強縮れ麺。ザ・中華そばな麺で、スープとの絡みもばっちし。この麺は好みです。レギュラー化してくれんかしら。

チャーシューは肉厚のロース肉かな、柔らかいところはトロトロで、そうでないところはしっかりとした噛み心地。美味い肉です。
柔らかメンマがたくさん。グリーンは菜の花です。この辺りも「春」かと。
海苔はスープに浸して、サービスのライスを巻いて頂きます。

この日は自家製のポテサラがサービス。肉が多めに使ってあり、カイエンペッパーが使ってあったりして独特の味付け。これも美味かった♪

頂いたラーメンの話、マスター修行先のお師匠さんの話、笑びすさんの常連のお客さんの話、色んな話をしながら完食・完飲。ラーメンも美味かったし、ここで過ごす時間も大好物です。

またちょいちょい来ますね。ご馳走様でした。