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90点
山形辛味噌らーめん＋ねぎ[ラーメン/味噌]
田中そば店 九段下店（東京都千代田区）井之頭イチロー

「山形辛味噌らーめん＋ねぎ」@田中そば店 九段下店の写真【麺】
多加水の中太平打ちぢれ麺。
茹で加減柔らかめでプニプニの食感。
【スープ】
魚介系の出汁が効いていて、ほんのり甘みのある白味噌
ベースのシャバ系あっさりスープ。
辛みそを溶かすと一気にニンニクの風味が広がり、
味の深みが増す。
さらに途中から卓上の香唐を投入。辛さとコクをアップ。

美味しい辛味噌ラーメン。
トッピングのねぎも良かったが、150円は高い。

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