仕事中のお昼に伺いました。
柔らかいチャーシューに背脂沢山の醤油スープは雨のひんやりした身体を温めてくれました。
肉ご飯も味が染みてて美味しかったです。

ご馳走様でした。

九段下も慣れてきて方向もお店も頭に浮かぶまでになってきた。こちらは、A7出口を出ると道路越しに見え、この辺では最も近いお店だ。
黒看板に金文字、「つじ田」に雰囲気が似ているといえば似ているか。店内は、コの字カウンター18席と収容人数は多いほう。平日だというのに入店時から8割がたの入りがずっと続いていて客足が途絶えない。アジア系の男女2人ずつの4人体制で捌いている。入っ... 続きを見る

【麺】
多加水の中太平打微ちぢれ麺。茹で加減柔らかめ。
麺量は個人的に適量。
【スープ】
魚介系ベースの出汁にほんのり甘みのある白味噌が
香るあっさりスープ。辛みそを溶かすと一気に辛さ
とニンニクの風味が広がる。
卓上の香唐も投入し、さらに辛さとコクをアップ。

何度食べても美味しい辛味噌... 続きを見る

とある酷暑日に冷やかけ中華そばをいただいた。
先ずは麺がスバラシス。
冷たい麺はツルツルの口当たりに抜群のモチモチ食感ですこぶるうまい。
中華そばのスープを少し濃いめにしてつけ麺にしたら最高にうまいと思う。
チャーシューは冷たいためか中華そばのものより少々固めだが肉の旨みがたっぷりで白メシに合う。
コリコリのメンマはや... 続きを見る

ご近所訪問。
丁寧な塩ラーメンでした。
とりあえず初回なのでデフォルトで食べたけど次回はコッテリで行こうと思った次第です。
バラチャーシューも個人的に良かった。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ半蔵門線九段下駅の北西、「目白通り」沿いにある。
・店の外観：黒色地に金色の文字看板、白色地に黒色文字の立て看板、メニューの電光立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１８席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外３人ほど。
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12/25…田中そば店九段下店初訪です
どこも以前より価格が上がってる😅
昼食予算が厳しいサラリーマンは😭
カウンターに座って待ってる間に混み始めた
タイミングよかったんだね〜
しばらくして御対麺…見映えも良い🤣
スープも塩味バランス良く美味い
チャーシューも煮玉子も美味い
大盛感はそこま... 続きを見る

初訪麺🍜
豚骨ラーメンで有名な、
田中商店が展開するチェーン店。
武道館でのライブ帰りに訪店。
龍上海で食べた辛味噌ラーメンを食べてから辛味噌にハマってしまい、注文。

にんにく🧄の効いた辛味噌が良い塩梅。
龍上海の方が個人的には好きですが、
これも美味しいです。

【麺】
多加水で若干平打ち気味の中細微ちぢれ麺。
茹で加減適度でプリプリの食感。
個人的に平打ち麺は好きだが、このラーメンには
普通の細ちぢれ麺が合うと思う。麺量は適量。
【スープ】
節系の出汁が効いたあっさりした優しい味のスープ。
途中から卓上の香唐を大量投入して味変... 続きを見る

田中そば店 九段下店
山形辛味噌らーめん

神楽坂にもあった田中はん。
背脂追加します！
山形味噌が良い！

#田中そば
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#背脂