名古屋大学での会合後、伏見へ。以前「栄店」に行ったことのある「大塚天下一品」へ。大塚グループはサイドメニューがフリーなので、楽しみだ。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め 820円。

麺は、ストレートの中細麺。もともと「天下一品」の麺は中細麺だが、更に一回り細めの麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかり硬めで好印象。最後までダレることはなかった。小麦の香りは、それなり。「天下一品」においては、麺はサイドメニュー。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。大量の野菜が入り、正にベジポタ元祖。味噌唐辛子、ニンニクをトッピングし、完全完璧のフルボディスタミナスープに。やはり「天下一品」のスープは、本当に美味しいスープだ。

チャーシューは、ロースのスライスが3枚。

その他、ネギ、メンマが入る。というか、それは主題ではない。「大塚天下一品」の主題＝メインテーマは、サービス薬味。ネギ、ニラキムチ、辛モヤシをフリーで頂ける。無論、山ほど頂く。そうすると、「二郎」並みの「天下一品」薬味スペシャルが出来上がる。たっぷり薬味を堪能した。

店内は、カウンターとテーブル席。空いている時間帯は、テーブル席を積極的に使用されてくれ、好印象。店内も「天下一品」愛が溢れる。素晴らしいお店だった。