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北浦和駅西口の銀座商店街にいつの間にかできていた店。メインストリートから路地を少し入った、ちょっと怪しい地域、古い建物の2階にありました。細い階段を上がって行き、ドアを開けるとカウンター5席とテーブル2卓。ご主人とご婦人の2名体制、とてもよい感じの店でした。注文は口頭にて、水は店員さんが出してくれます。まずは基本の煮干中華そばを注文。透き通った淡麗スープは、確かに煮干の旨味たっぷりですが、エグ味が全くないスッキリしたもの。塩の尖った感じはしないながらも、よい味がしっかり出ています。チャーシュー、岩海苔、メンマ、そして煮干系には欠かせない刻み玉ネギ、極細のストレート麺、とてもバランスととれた極めて良質な煮干ラーメンです。この日はワクチンを打った帰りでしたが、具合が悪くなる前に美味しい体験ができました。
拉麺と戦慄
ぺろられ
らーマン(外食時ラーメン類以外の
やまみ
生ビール
まずは基本の煮干中華そばを注文。透き通った淡麗スープは、確かに煮干の旨味たっぷりですが、エグ味が全くないスッキリしたもの。塩の尖った感じはしないながらも、よい味がしっかり出ています。チャーシュー、岩海苔、メンマ、そして煮干系には欠かせない刻み玉ネギ、極細のストレート麺、とてもバランスととれた極めて良質な煮干ラーメンです。この日はワクチンを打った帰りでしたが、具合が悪くなる前に美味しい体験ができました。