カナキン
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コメント
こんにちは。
こちらは一度しか行ってないですが、錦三丁目には良く行ったんで懐かしいですね。
錦三丁目て飲屋だらけなのラーメン屋は少なく
カレーうどんを良く食べてたように記憶してます。
kamepi- | 2022年3月28日 10:57こんにちは☆
コチラは京都の第一旭さんとは全くの無関係なんですね。
もはやチャーシュー麺というべき麺顔、これで800円とはリーズナブルに感じます。
飲んだ〆にもよさそうですね。
ノブ（卒業） | 2022年3月28日 12:58こんにちは
チャーシュー麺ですね^ ^
これで肉無し選んだら3日間位はクヨクヨしそうです。
肉の下は想像でしかありませんが、第一旭が尾張に根付いて進化してる感じですかね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年3月28日 17:15ラーメンでこのチャーシューの量なんですね！！
自分、どんなに腹いっぱいだったとしても、肉なしにする想像が出来ません 笑
パン用小麦100%麺も気になります！
まだおおお | 2022年3月28日 19:37kamepi-さん
この日は錦三で飲んで、締めでこの一杯でした。
カレーうどんもいいですね！
カナキン | 2022年3月28日 23:34ノブさん
オーダーしたら「チャーシュー一丁！」と言っていました。
肉なしかこれかの選択ですから、いささか極端。
チャーシュー2枚の選択肢もほしいです。
カナキン | 2022年3月28日 23:36あらサン
京都の第一旭とは関係がないようで、
愛知県一宮市発祥の老舗らしいです。
50円でこれだけチャーシューが乗るって、
全国的にも珍しいのでは！
カナキン | 2022年3月28日 23:39まだおおおさん
肉なしとラーメンのコスパの差ときたら。
チャーシューの旨さが軸のラーメンですから、
店の気概も垣間見られますね。
カナキン | 2022年3月28日 23:41
肉なしラーメン750円と迷った末、こちらの品を。
表面をチャーシューが覆うラーメンは、
かつての記憶よりも油浮きが少ない。
スープは豚骨と野菜ベースと思われ、旨味は薄め。
酸味のある醤油ダレの旨味と塩気が前面に出てくる。
意外にも旨味調味料の使用量は少ないようで、
しみじみとした味わい深さにレンゲが進む。
ストレート中細麺は、パン用小麦粉100%だという。
もう少しシャキッとした食感のほうが好みだが、
だんだん小麦の甘みが溶け出してくるのがいいな。
脂身の少ない豚モモ肉チャーシューが柔らかくて旨い。
これならば、50円差の肉なしは選択肢に入らない。
モヤシの香りが、なぜだか郷愁を誘った。