R4.3.22（火）12:00 よしかわさんで極楽セットを楽しんだ後は少し歩いて昨年オープンした緑山さんを初訪問。こちらは大好きな蓮爾出身とのことで気になってました。先客3名、後客多数。券売機にてラーメンの食券を購入し席へ。連食なので、麺半分を告げ待機です。麺少なめと半分は通常量と同料金ですが、麺半分にするとうずらがサービスになります。店主さんは確かに昔蓮爾の登戸店でも見たことある方ですね。そして、待つこと数分でコールタイムになり、ニンニクアブラをコールし、着丼です。

スープは油層がしっかり確認でき、油層の下にあるスープは乳化系。初期のころのレポは非乳化な感じでしたが、今回はしっかり乳化しています。甘さが強めで、さらに塩分も強めのスープは攻撃的で、何より液体油が相当量あるので、なかなか破壊力はあります。一方肝心の豚感は少しライトな印象。もう少しガツンとくる豚感があって、全体的なバランスがよくなるといいかもです。蓮爾らしさも意外と控えめですね。麺は蓮爾出身とだけあって太めですが、蓮爾よりは大人しい麺。風味よく弾力のある麺はややカタメの茹で加減で、美味しいです。麺量は175gとのこと。体感も確かにそれくらいです。

具は、豚、背脂、ヤサイ、刻みニンニク。豚は角煮のような脂身多めのホロホロのものが2切れ。柔らかさは箸で解れるレベルで文句なしですが、豚の旨味は少し抜けている感じ。背脂は豚の甘味と旨味が詰まっており、ヤサイはキャベツもそれなりに入り、ややシャキ系。ニンニクは当然相性よく、最後はスープは半分ほどいただきお片付けをして帰路へ。麺半分とはいえ、1軒目でお酒＋サイドメニューもつけたのなかなか腹パンになりました。

蓮爾らしさを残しつつもオリジナリティの高い二郎系に満足。何回かお見かけしたことのある店主さんだったので、独立店でも頑張っているのを見ることができたのもよかったです。どうもご馳走様でした。

なお、直系はたまにまとめてますが、二郎インスパのレポ回数もまとめてみました。店の区分や選抜は完全にオリジナルなのでご容赦ください。量が多すぎるので、その他はかなり厳選しました。

○富士丸系＋ラーメン荘・夢を語れ系
もみじ屋（2回）、夢を語れ青森（3回内間借り営業2回）、富士丸神谷本店、富士丸明治通り梶原店、富士丸西新井大師店、富士丸東浦和店、ラーメンそら、ラーメン荘夢を語れ、ラーメン荘 歴史を刻め本店、俺の生きる道白山店、俺の生きる道つくば店、俺の生きる道柏店、どでん北浦和店、どでん大宮店、つけ麺どでん、あいすべきものすべてに、極肉麺たいし（各1回）、ラーメン荘歴史を刻め新栄（移転前1回）
○蓮爾系
蓮爾登戸店（15回）、ラーメンゼンゼン（11回）、MEN YARD FIGHT、ラーメン寿々㐂、ラーメン緑山（各1回）、蓮爾さんこま店（1回、移転→新町一丁目店）
○豚星系
豚星。（白楽6回→元住吉12回）、ピコピコポン、歩夢（各2回）、ぶたけん（1回）
○千里眼系
千里眼（13回）、用心棒（5回）、用心棒本号（4回）、鷹の目獨協大学前本店（3回）、用心棒市ヶ谷飯田橋、鷹の目蒲田店、千乃介（各1回）、用心棒II階（1回、閉店）
○ジャンクガレッジ系
ジャンクガレッジ（計6回）、ジャンプ（2回）、ラーメン一心（1回）、びんびん豚（移転前1回）、モッコリ豚（1回、閉店）
○その他有名店＆お気に入り店抜粋
雷北松戸本店（16回）、桐龍、英二（各8回）、○菅（7回）、鳳（2回→移転後4回）、登良治郎、陸（各4回）、玄、火の豚（各2回）、麺屋味方、ほん田東十条店、スモールアックス、麺屋長次郎、Boo Boo太郎。、こじろう526武蔵小杉店、豚男、櫻弐、大者、ふえ郎、くめちゃん（各1回）、武丸（移転前1回）