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85点
銀ダラとホタテのらーめん[ラーメン/醤油]
ラーメン大木戸（東京都大田区）Ｓ８

「銀ダラとホタテのらーめん」@ラーメン大木戸の写真８周年限定メニュー、銀ダラとホタテのらーめん(1000)


食券を店主さんにパスし、程なくして着丼。
丼ぶり中央に鎮座している銀鱈とホタテが美味しそうです。
スープは熱々で少しトロみがあり、鶏と節系かな？動物系と魚介系の出汁が上手くまとめられてます。
そしてそこに、いかにも浅草開花楼って感じの歯切れの良いストレート細麺。
トッピングのホタテは少しレア感が残ってて美味しく、香ばしく肉厚な銀鱈はまるで角煮チャーシューの様な存在感。気になる魚臭さも一切無しです。

う～ん、これは美味しい。。。


次こそはまずデフォを食べないとだ。。。
帰りに『鳥久』で食後のデザートを購入。これからちょくちょく通ってしまいそうです。ご馳走様でした！

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