初訪以来かなり日が経ってしまったが、塩ラーメンを食べるチャンスを得た。開店間際ですぐに着席。ラーメンを塩でお願いする700円

程なくして塩ラーメンが到着。まずはスープを一口頂く。豚骨などの動物系が強めで魚介がバランス良く配合されている印象。かなりコクも出ており深いスープで気持ちクリーミー。しかし優しい味わいながら塩はかなり弱め。ギリギリのラインを狙っているのだろうが、個人的にはもっと輪郭がはっきりした塩味が好みである。

麺は中細ややちぢれ。硬めの茹で加減でモチモチとした食感。スープとの絡みは粘度がある為良かった。麺量は少なめだが大盛がないので仕方ないところ。

具はチャーシュー メンマ ノリ。チャーシューはホロ系で味付けも良く、気持ち脂身が多いがジューシーな肉質である。ノリは香りの強い１品、メンマは極太なのに柔らかくシャリシャリの食感で秀逸。ネギと柚子片は共に清涼感を増してくれた。

完食　スープは半分ほど。ご馳走様でした。やはり全体的に味がぼんやりとした印象でラーメンのような感動は無かった。正式メニューではないので調整中なのかもしれないが、次回があればまたレギュラーのラーメンを頼みたい。