長八を出た後、一回家に戻り、夕方からまた出かけました。行き先は船橋を経由して本八幡。今度の目的は「菜」の平日夜10杯限定メニューです。

夜の部開店前の18時前にお店の前に到着し、待つこと10分ほど。ご主人がドアを開けてくれたので、入店することが出来ました。早速今月の限定（950円）とデザート（250円）を注文します。今月の限定は「週替わりの鮮魚と菜の花のつけめん　ふきのとうとブルーチーズ風味」です。最初は私ひとりだけでしたが、徐々に家族連れやひとり客が入ってきてカウンター席は埋まっていきました。

しばらくしてご主人からつけ汁の器と薬味の小皿、麺の入った丼をもらいました。まずは麺をひとくち…旨い！つけ麺の麺より少し細めな自家製中細麺は噛み応え、風味ともに申し分ありません。自家製麺にしてから半年以上経ちますが、かなりレベルの高いものになっていると思います。

つけ汁はイサキ という魚と鶏がらで採り、細かく刻んだ菜の花が沈められています。つけ汁だけ飲むと、キレのあるクリアな出汁に菜の花の土臭さが加わって、独特の風味になっています。もちろん麺との相性もよいです。薬味の「ブルーチーズ風味のふきのとうのフラン」「ラズベリーピネガーでソテーした新玉葱のピクルス」を加えるとふきのとうの苦味、ブルーチーズの酸味が加わり、また違った味を楽しめました。

本日のデザートは「木苺とマスカルポーネのブランマンジェ」。木苺のぷちぷちとした食感と爽やかな酸味が心地よく、あっという間に平らげてしまいました。

来月の限定も楽しみですし、通常も食べて行きたいと思います。