みかん
モンゴルマン
三年寝太郎
さぴお
スプーナー®
junjun
コメント
どうもです！！
限定尽くしですね！
これも気になっているのですが、どうしようか迷っているところです。
特に今回はラーメンという枠にとらわれないで作ったということみたいなのでなおさら気になりますが都合が合うかどうか･･･。
じゃい(停滞中) | 2009年4月6日 23:49ども～
相変わらず味がそうぞう出来ない食材のオンパレードですな～
毎回メチャメチャ気になってるんですが…
いつになったら食えるんだろ？ｗｗ
ジン１９７１ | 2009年4月7日 21:47＞じゃいさん
後は阿修羅と、できればがんこ＠行徳の限定も食べたいですね。他は時間と距離の関係上難しそうです…＾＾；
十分満足いくものになっていると思います、都合がつけばぜひ！！
みかん | 2009年4月7日 22:59＞ジン１９７１さん
特に今回は半ばパスタのような雰囲気でしたね。麺もかん水臭くないですし…。創作イタリアンの店で出ててもおかしくないと思います＾＾；
平日夜10杯限定は厳しいと思いますが、機会があったらぜひ食べてみてください！
みかん | 2009年4月7日 23:01みかんさん、こんにちは！ コメントありがとうございます！
「麺工房 山久」ですが、
> 行列ができているとのことで安心しました＾＾；
これまで２度、週末の昼に訪れて、入口待ち席に陣取る大勢の団体さんに阻まれて引き揚げました。
店外待ちにはなっていませんでしたが、この店の回転を考えると……なかなかの人気のようです。
「らーめん 神田 磯野」ですが、
> 御茶ノ水の「こうや」やたんたん亭のワンタンとはまた違った魅力があります。
浜田山「たんたん亭」は未訪なのですが、四谷「こうや」とは確かに違いますね。
「しゅうまい屋」の「鋭さ」を優しくして、「支那そば 八島」に透明感とふくよかさを与えたような……
そんな印象です。
ところで「菜」、相変わらず面白い限定を出しますね。
私もチーズは大好きなんですよね……先日、有名ブロガの方がこの店を激賞していて、懐かしく思い出していました。
では！
miles | 2009年4月7日 23:35＞milesさん
「磯野」のワンタンは小振りでもないですし、かといって具として存在感がありすぎるということもなく、自然にスープと一体になっている印象です。一昨日食べましたが、やはり逸品ですね。
こちらの限定は毎月楽しみです。milesさんも千葉へお帰りの際はぜひまたお立ち寄りください！
みかん | 2009年4月9日 22:35
17時半を回ってお店の前に到着。最初はひとりだけでしたが後から並びが出始め、開店前には5～6人になっていました。開店時間より少し前にご主人がドアを開けてくれ入店。限定大盛りとデザートを注文します。今回の限定は「つけめん春味 世界各国十種類のチーズと十種類の香草風味 幅十ミリの特製手切り手打ち麺（950円）」です。
メニューによると十種類のチーズとはモッツァレラ、マスカルポーネ、シェーブル、ブルー、チェダー、コンテ、グリュイエール、パルミジャーノ、エメンダール、エダムのことで、香草はバジル、チャービル、タイム、オレガノ、ミント、ディル、マジョラム、レモンパーム、セージ、エストラゴンを使用しているそうです…どんなもんだかさっぱり分からん＾＾；
しばらくしてご主人から麺の入った丼、つけ汁の器、そして薬味の入った小皿をもらいました。まずは麺をひとくち…旨い！見た目からフィットチーネを想起させる太麺は多加水で小麦の密度がびっしり詰まった印象。かん水臭さがなく小麦が香る美味しい麺です。どことなく「中華そばすずらん」「麺工房山久」を思い出しました。
続いてつけ汁にくぐらせてすすると…これも旨い！シンプルな鶏ガラのつけ汁の底に、チーズが沈められていて、これと絡めて食べると口中にチーズの風味がぶわっと広がります。ブルチーズも入っているそうなので、酸味や苦味があるかと思ったんですが、それはなくマイルドな味わい。薬味の香草を加えるとまた違った香ばしさ、苦味が加わって美味しくいただけました。
デザートはいちごのマスカルポーネ風ブランマンジェ、いちごのプチッと弾ける食感を残していて、爽やかな甘みと酸味とともに残さず平らげました。
CW10周年（になるはずだった）に相応しい一杯になっていると思います。これも今月中にもう一回食べたいです。