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76点
醤油[ラーメン/醤油]
Sagamihara 欅（神奈川県相模原市南区）ぴーえむ

「醤油」@Sagamihara 欅の写真2022年3月27日

清湯の醤油スープのらーめんは流行りの鶏清湯という感じです。スープは鶏の旨味が出ているもので鶏油でオイリーですがあっさりしています。鶏の旨味がよく出ていて物足りなさはなくなかなかです。旨味があっていいですがよくある鶏清湯との違いが思ったほどありませんでした。鶏油の量はほどよく若干オイリーですが嫌な感じはありません。
麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは煮豚とややレアなものの２つです。煮豚は甘味があるものでうまいです。レアなものは脂身が少なくほどよい旨味がありなかなかです。メンマは穂先メンマで味、食感ともによくなかなかです。刻み玉ねぎの味と食感が良いアクセントになっています。

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