先客半分ほど。
久しぶりの町田でのラーメン。
未訪のお店を狙っていましたが、どこも駅から遠いので2回目のこちらへ。
こちらの普通の家系ラーメンが食べてみたかった。
入って左手の券売機で食券を購入。
とんこつ醤油ラーメン750円。
これで終わりにしようと思っていたのですが、小ライスが40円というのを見て、小ライスの食券も購入。
空いているカウンターに案内されます。
食券を提出すると、お好みはカウンターに置かれている紙に書くようにとのこと。
すべて普通の欄にマークをして提出。
卓上には調味料類がない。
ぱっと視野を広げるとハイカウンターの上に餃子用の調味料や一味を発見。
しかし、家系おきまりのニンニクや豆板醤が見当たらない。
2分ほどで小ライス登場。
これぞ小ライスという感じの量。
さらに2分ほどでラーメン登場。
その際にニンニクはありますか？と聞いてみると、はーいと冷蔵庫からニンニクと高菜が入ったトレーが提供されました。
まずはスープを一口。
うまい。でも、ちょっと薄いなぁ。濃いめにしたほうがよかったかなぁ。
鶏油が効いたバランス型のスープ。
何口か続けて飲むと、スモーキーっぽい風味を感じます。
チャーシュー近くのスープをすくって飲んでみると、完全にチャーシューのスモーク風味がスープに移っている。
こんなところは直系っぽい。
麺は中太麺。家系標準のもの。
透明がかっているような酒井の麺とは違う気がしますが、おいしい麺。
具はチャーシュー、ほうれん草、のり、薬味のネギ。
チャーシューはロースかな。
しっかり歯ごたえがあり、スモーク風味がいい感じ。
のりはデフォで5枚。素晴らしい
中盤でニンニクを投入。
ニンニクが入った器を開けると緑色。
行者ニンニク？無臭ニンニク？
それを小さじ2分の1ほど投入。
やっぱりうめぇ。
味がしっかり決まる。
のりやチャーシューでご飯を食べます。
ご飯は自分好みの硬めの炊き具合。
終盤で高菜を入れてみました。
これがしっかり辛くておいしい。
これだったら大ライスにしておけばよかったかも。
麺量は少なめ。140g程度に感じました。
750円でのり5枚、さらにライスが安いということでコスパがいい。
薬味ネギやキクラゲなどのトッピングがあると個人的には嬉しい。