なんか洗濯機がボロくなるの随分早いなぁ…と思ったら、外置きする洗濯機はカバーを付けるものだと7年目にして知りました。
どうも、さぴおです。

■横浜西口で人気を博す家系ラーメン

横浜で２軒目。
家系の総本山である『吉村家』にでもいこうかと思うもあまりの行列に怯みます。
元々、吉村家はそんなに好きではないですし
未訪問の家系に行ってみましょう。

未訪問かと思ってましたが、ここ来たことありますね。
10年前に確かにここで家系ラーメンを食べてます。
その時にもこの屋号だったかは分かりませんが。

店内は8割以上の客入り。
スタッフは活気があり元気いっぱいです。

券売機はハイテク券売機。
メニューを眺めて名物の『地獄ラーメン』や『ネギラーメン』も気になるけれど
ここはデフォルトメニューを頼みましょう。

食券を渡すとお好みを聞かれます。
『全部普通で』とコール

神奈川のど真ん中の家系ですから、
みんな慣れたようにコールしますね。
と、思ったら大人しめな見た目の高校生の男子が苦戦してました。
家系コール方法は神奈川では義務教育にしませんか？
アウストラロピテクスとナウマンゾウを知ることも大事ですが、
家系では『麺の固さ、味の濃さ、油の量』を自分で調整できることも教えてあげてください。

そんなタワけたことを考えていれば配膳です。

⚫️実食
まず麺からいただきます。

麺は家系御用達の酒井製麺ではなく
大橋製麺の麺をお使いなんですね。
白楽にあるこちらの2号店も同じく大橋製麺の麺を使われているよう。

麺は普通コールでもかなり固茹でですね。
これは固茹でコールならばどうなってしまうのか。
麺が固いとスープとのマッチが低まるし、
なんと言うか雑さを感じてしまうんですよね。

スープは粘度が低いスープ感。
第一印象ではライトに思えますね。
そこにキレあるカエシが効いている。
ここで終わると下ブレの吉村家の味わいなんですが、程よい動物のコクがジュワっと広がります。
語弊がありますが『清湯の家系』とも言えるような味わい。
またこれが何とも美味いんだよね。
恐らくですが、吉村家の上振れはこんな味わいなのではないかと妄想。

デフォ750円でほうれん草はたっぷり、海苔は3枚、チャーシューはデカいのが2つ。
豪気なサービストッピング。

これはなかなかいい家系ですね。
惜しむらくは麺の固さだったでしょうか。
卓上のアイテム数も少なくはないですが、
吉村家直系に比べると品薄。
この辺りが改善されると、屈指の家系に思います。

ハイテク券売機ですし、
なんだかよくあるチェーン家系にも思えるような外観なので正直あまり期待してませんでした。
千葉の家系の侵攻が激しいですが、
やはり神奈川だって負けてないね。

ごちそうさまでした。