Item: 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店
Rating: 84
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

84点

今回の評価は連れ：86点，オイラが82点となります。

○○歳の誕生日を迎えた休日、朝から雨模様のため予定していた山梨への桜詣では自粛。
自宅で朝食後連れが予約していた東京国立博物館で開催している特別展「空也上人と六波羅蜜寺」の日程を急遽変更し、電車で向かいます。
常設展を含め5時間近くタップリ鑑賞し、帰路へ着く前に誕生日プレゼントとして昼ラーに付き合ってもらうことに。

運のいいことに☔も止んだので散り始めのソメイヨシノを愛でつつ上野公園をノンビリ散策後、目指したのは御徒町駅近くのコチラ。
1度はどこかへ行かなきゃと思いつつなかなか実現出来ずにいましたが、ようやくの初訪問を果たします。

15時頃到着すると、ちょうど満席。
この中途半端な時間に外待ちとは、かなりの人気なんですねェ〜
5分くらい待つと先客が1組出てきたので、店内へ案内されます。
表のPOPを眺めていると、「春期限定のハマグリと焼きあごの塩らー麺」なるものを発見。
連れも同じものを食べたいと言うので、2人分の食券を購入し左奥のカウンターへ並んで陣取ります。

10分チョイで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、上品さの漂う清湯系。
九州を中心に古くから慣れ親しまれている日本の伝統的食材の焼きあごを、白だしで仕立てているそうです。
そこへ、ポルチーニの香りを追加。
レンゲで啜ると予想したよりもコクがあり、奥深さを楽しめてまいう～

麺は中細のストレートで、量は140gくらいかな？
厨房の脇に京都麺屋棣鄂の麺箱があったんで、ソチラから取り寄せているんでしょうね。
北海道産はるゆたかをブレンドした、らぁ麺やまぐちの特注麺を合わせているとの触れ込み。
加水多めなツルンとした食感で、スープとの相性もバッチリですヨ(^-^)/

具は菜の花，お麩，ハマグリにチャーシュー。
菜の花と桜をイメージしたと思われるお麩は、春らしさを前面に押し出してくれます。
ハマグリは、以前本場桑名で味わった時に比べると控えめな存在感。
豚肩ロースのチャーは低温調理風で、脂身も割と多く好みのタイプ♪

固形物完食後まだお腹に余裕があるので、100円を店員さんに手渡し白めしの小を追加注文。
残ったスープに投入し、〆のあごだし茶漬けを楽しみます。
新潟の契約農家から直送したこしひかりを当日精米しガス窯でモッチリと艶やかに炊き上げたご自慢のライスだけあって、そのまま食べても美味😋
残ったスープにぶち込んで一心不乱にかっこみ、フィニッシュを迎えました。

クオリティ自体はとても高かったのですが、引っかかったのが二点。
まずは、足元が狭いことです。
今回は小さなバッグだったので足元のフックにかけられましたが、仕事途中の大きなかばんだと置くのに難儀しそう😓
次に隣の若いカップルが、マスクもせず食べながら大声で話をしていたこと。
連れも不快そうだったので席を移らせてもらいましたが、こういう時は店員さんに注意してもらいたいものです。
アクリル板が設置されているから最低限のコロナ対策が打たれているとはいえ、最低限のマナーは守らせるべきじゃないかと。
その部分については減点せざるをえず、今回はこのくらいで。

ごちそうさまデシタ！