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「【限定】小砂川産アオサ白湯そば 1200円」@湯の台食堂の写真R4.3.30(水)13:10 有休を利用して秋田へデート旅行。青森からドライブしながら、土田牧場を目指します。その際の昼食に念願の湯の台食堂さんを初訪問。こちらと仲のよい立ち呑み居酒屋 金町製麺さんでチャーシューやこちらが使用している醤油を使ったラーメンなどは食べたことありますが、ようやく店舗へ行けました。外にある券売機にて、中華そばの塩と鴨肉、さらに限定メニューの食券を購入し、2人でシェアです。こちらでは限定のアオサ白湯のレポを。

スープは鴨の旨味がしっかりと出た鴨白湯スープにたっぷりのアオサ。普通の鶏白湯かと思っていたのでいい意味で意表を突かれました。アオサは象潟町小砂川産のものでそれがたっぷりと入ります。ベースの白湯スープだけでも旨味たっぷりで美味しいですが、徐々にアオサの旨味が合わさっていき、どんどん満足度が増していきますね。一口目より後半に旨味が増すタイプですね。白湯スープはとろみがありますが、ドロ系ではないので、さらっと食べられます。麺はおそらく稲庭乾麺のやや太めの中太タイプ。喉越しのよいストレート麺がスープとバッチリ合います。

具は、アオサに加えて、鴨肉、鴨ハツ、メンマなど。鴨肉は噛むとじわーっと旨味が広がります。肉厚でビールが欲しくなる味です。鴨は東由利産フランス鴨となっています。ハツも旨味たっぷりで、またまたアルコール飲みたい!となりますね。固形物完食後、スープもほぼ完飲です。

地元のアオサや鴨肉を活かした地産地消感もある限定メニューに大満足。春の名物のようなので、次年度も狙いたいです。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは
食べたメニューに関しては
こちらの方がお好みだったようですね
鴨白湯の美味しさからアオサが加わり
旨味が加速したようですね

キング | 2022年4月14日 12:14

こんにちは^^
これが今の限定なんですね。
あおさ大好きなのでこれタベタヒ( *´艸`)

mocopapa(S852) | 2022年4月14日 12:53

こんにちは
鴨の色がもう...
これ見たらお酒欲しちゃうのは間違い無いですね~
麺は乾麺なんですか?
興味あるけど秋田へは中々行けそうにありません(T_T)

がく(休養中) | 2022年4月14日 13:03

こんにちは。
鴨白湯にアオサとは良いですね~
週末に行くのでこれにしちゃおうかな。

kamepi- | 2022年4月14日 13:31

こんにちは!
鴨チャーシューがレア?な感じで・・
ビール欲し(笑)ますよね~

eddie | 2022年4月14日 14:04

お疲れさまです

ラーメンのビジュアルが賑やかですね!
鴨白湯は興味が有り鴨チャーシューも超レアで美味しそうですね。
確かにアルコールが欲しいです。
アオサの量もハンパないてすね。
秋田も中々ヤりますね^^;

黄門チャマ | 2022年4月14日 14:45

こんにちは。

鴨肉と海藻類の色合いコントラストが美しいですね。
いいなあ2人でシェア。

glucose | 2022年4月14日 15:19

出だしの文章が同じなので、
デジャブかと思っちゃいました😁
これもまた美味しそうですねー
ウラヤマシス

NORTH | 2022年4月14日 15:43

こんにちは^^

おっと、塩よりかなり高採点ですね。
何と鮮やかなピンク&グリーン。
オジサンたちはこれを食べるんでしょうか?

としくん | 2022年4月14日 16:49

どもです。
行けずに残念😫
初夏に鳥海山登山して象潟で夏牡蠣たべ
湯の台でラーメン食えたら最高なんだが🤔

鴨×あおさ◎

ビジュアルも白×緑×赤

素敵です☆☆☆

虎ん黄色 | 2022年4月14日 18:14

potiさん、こんばんは。

Hey Hey 照れずに♪ 磯の音聴きながら♪
泡立つスープにグリーンレッド!
見た目もいいですね
ナイス(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

そろそろ身を固める時期なんでしょうかね。
いいもんですよ、それも!!

ひゃる | 2022年4月14日 20:46

こんばんわ~

鴨チャー、旨そうですね~♪

コレはビールと一緒に頂きたいですな!w

たく☆ | 2022年4月14日 21:09

青森からドライブって距離ですか?凄いタフですね!
自分が良く行く北秋田市からの経路を調べると一般道で3時間。行ってみたい気持ちはあるのですが、この距離には萎えます💧
でも一見ならぬ一食の価値はありそうですね❗

人類兼麺類 | 2022年4月14日 22:37

ここはかなり響くようですね。
車で東北一周した頃知っていれば。
またやってみたいですが、あの頃よりガソリン価格が……。

RAMENOID | 2022年4月14日 22:46

おはようございます。

今日からのオジサン庄内ツアー。
私も参加したかったと、
しみじみ思い乍らの出勤です(笑)

おゆ | 2022年4月15日 07:26

potiさん、こんにちは!

鴨も赤が美しい、良い色してますね~♪
アオサとの組み合わせも気になりますが、鴨ハツが気になります(^^)

つちのこ | 2022年4月15日 13:18

続いてどうも~!

一杯目も十分美味しそうでしたがコレは突き抜けたようですね~♪
白湯と言っても鴨で具材にも鴨肉やハツ等豪華ですね。
個人的にはアオサが大好きなのでメッチャ惹かれますよ~♪

バスの運転手 | 2022年4月15日 16:10

こんばんは~。
食堂、いいですね~。
食堂めぐりに沖縄でも行ってこようかな。

でもってコチラは七彩出身なんですか?
そりゃ旨そうですね!!

プリティ | 2022年4月16日 01:53

こんにちわ。アオサに白湯でめちゃめちゃ映えてますね。チャーシューのピンク色も見事としか言いようがないですね。めちゃめちゃおいしそうですね。

ЯAGE®︎ | 2022年4月16日 02:11