なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば塩(小)+鴨肉 720+250円」@湯の台食堂の写真R4.3.30(水)13:10 有休を利用して秋田へデート旅行。青森からドライブしながら、土田牧場を目指します。その際の昼食に念願の湯の台食堂さんを初訪問。こちらと仲のよい立ち呑み居酒屋 金町製麺さんでチャーシューやこちらが使用している醤油を使ったラーメンなどは食べたことありますが、ようやく店舗へ行けました。外にある券売機にて、中華そばの塩と鴨肉、さらに限定メニューの食券を購入し、2人でシェアです。こちらではデフォの塩のレポを。

スープは動物系と魚介系の出汁が見事にマッチした素材の旨味を活かした出汁感たっぷりの塩清湯。やや魚介系出汁が優勢で、節系や昆布などを中心に、鶏などの動物が見事にそれを支えます。塩ダレに貝も入っているのかな?レンゲが止まらなくなります。麺は自家製の平打ちの手もみ麺。モッチリとしたピロピロ麺は風味よく実に美味しい麺です。麺の完成度が高く感動ものです。

具はチャーシュー、メンマ、青菜、ネギ。チャーシューはデフォで2種入り、煮豚タイプが2枚に低温調理のものが1枚。デフォでこの量は嬉しいですね。煮豚タイプはジューシーで、低温調理のものはしっとり。どちらも美味しい豚さんです。さらに追加した鴨肉は別皿提供(料理写真にUP)。鴨肉は噛むとじわーっと旨味が広がります。肉厚でビールが欲しくなる味です。鴨は東由利産フランス鴨となっています。細いメンマも食感よく、最後はスープも8割ほどいただきFINISH。

自家製手もみ麺が絶品なので、醤油でもいずれいただいてみたいですね。鴨肉も感動ものです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

potiさん、こんにちは!

potiさんの金町製麺さんのように贔屓なお店があるとネットワークも広がりますね♪
先日、珍しく私も嫁ちゃんと二人でラー活してみましたが、たまには良いモンですね(^^)

つちのこ | 2022年4月12日 12:48

こんにちは。

青春真っただ中ですね(^^♪。
麺フェチにはたまらない一杯のようで。

glucose | 2022年4月12日 12:54

どもです。
今回は法事と重なりいけませんが、山形秋田ツアーで
ここにも行くようですよ🎵
いいなあ🤩

こんにちは。
ロングドライブ乙です。
こちらはメチャ旨でしたよ。
レポの割にはスコアーが伸びなかったのは何かあったのかな。

kamepi- | 2022年4月12日 13:41

亀さん、こんにちは。
83点は全然低めだと思ってつけてないですよ(*^^*)ただ、もう一杯のレポを明日出しますが、そちらとの比較で少し内容より低めになっちゃった可能性はあります😅

poti | 2022年4月12日 13:43

こんにちは!
スープ・麺・具材・・特に鴨
共にしっかり作り込まれている秀逸な一杯!ですね~

eddie | 2022年4月12日 13:51

お疲れさまです

potiさんとレポのやり取りをさせて貰ってからデートと言う言葉が出たのでビックリでした(笑)
美味しい一杯でしたね➰ゴチです!

黄門チャマ | 2022年4月12日 14:12

こんにちは
久々のラーメンデートベースてすね!
あちらで使われてるのであれば
Potiさんなら行かずに居られないですね!
むしろ、秋田のメインと疑う程😑

キング | 2022年4月12日 14:53

こんにちは
デートですか、全然羨ましいなんて思ってませんよ、全然です。
でも単純に秋田は羨ましいです、秋田美人とデートしたいなぁ(;゚д゚)アッ....

がく(休養中) | 2022年4月12日 15:11

デート旅行良いですね❤️ 結婚はまだかなぁ😁
金町製麺店主さんのお友達のお店なんですね。
こちらもコスパ最高ですね!

NORTH | 2022年4月12日 15:23

確かに、このデフォでこのチャーシューはお得感アリアリです◎

仲睦ましい◎

虎ん黄色 | 2022年4月12日 18:51

あっ、そういえば川口の件はOKです
さぴおさんからもお願いされてるので
同じ日にしても単独でも!

キング | 2022年4月12日 18:58

potiさん、こんばんは。

Oh Pretty Date ♪
オレだって ときめきに 心狂わせているんだぜ♪♪

一途な男が一番カッコイイと思っています!!
(๑ー̀ωー́)キリッ

ひゃる | 2022年4月12日 20:48

こんばんはぁ~♪
3年前秋田に行った時(多むらでなんばちゃんに会った時です(笑))
田村君に聞いたら、秋田でおすすめは湯の台食堂!って言ってました。
今週末、伺う予定なの楽しみです(*^-^*)
potiさんも来ませんか?

mocopapa(S852) | 2022年4月12日 20:52

秋田もいいお店ありますね。
こちらは金町製麺さんと繋がってるんですね。
秋田もまたしみじみ回りたいなぁ。

RAMENOID | 2022年4月12日 21:46

おはようございます!
デフォルトでチャーシュー二種類とは嬉しいですね👍

川崎のタッツー | 2022年4月13日 04:36

おはようございます😃

モコさんの良い予習になったようですね😆
私もずっと行きたかった店なんです。
もう一軒も気になります。

としくん | 2022年4月13日 05:36

おはようございます。
七彩御出身で金町とは同門になりますよね。

明後日金曜からモコさん方は庄内秋田方面です。
私は都合が合わずに断念で残念。

おゆ | 2022年4月13日 07:29

手揉み麺と鴨肉チャーシューが絶品なのですね。秋田も行きたいエリアですが車必須ですかね。ドライブデートいいですね。

ЯAGE®︎ | 2022年4月13日 07:39

続いてどうも~!

コチラは金町製麺サンと交友のあるお店なんですね。
スープはもちろんの事、手揉み麺がメッチャ美味しそうです♪

バスの運転手 | 2022年4月13日 21:57