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71点
ラーメン醤油[ラーメン/醤油]
ラーショ マルミャー（東京都豊島区）ぴーえむ

「ラーメン醤油」@ラーショ マルミャーの写真2022年4月5日

大粒の背脂が浮いたらーめんは尾道らーめんに見えます。スープは動物ベースのもので背脂が浮いているのでこってりしています。背脂の甘味がスープに合わさりコクが感じられなかなかです。ベースのスープ自体はわりとあっさりしていて油も少なめです。それもあってかスープのコクは若干弱くいまいちですが背脂の甘味がカバーしてくれています。背脂の脂っこさはありますがスープがわりとあっさりなのでそこまで嫌な感じがありません。
麺は細麺で普通です。チャーシューは煮豚で旨味が弱く微妙です。メンマは普通です。

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