新高揚さんとは、もう40年くらいになる長い付き合いです。1～2ヶ月に1度はこのお店のつけ麺が食べたくなります。ざるに盛られた細いストレート麺はまるで日本そば。ツルツルしていてコシがあります。ネギがたっぷり乗ったスープは鶏南蛮の趣があります。これってラーメン屋さんのメニュー？と思う人もいるでしょうが、鶏出しのしっかりしたスープには細切りチャーシューとメンマが。麺にちょっと豆板醤をつけてスープにくぐらせると、リーチ一発ツモ！この食感、もうたまりません。
水曜日のランチタイムサービスはミックスつけ麺。揚げたて鶏ささ身のから揚げが3個、スープに浸って提供されます。そのまま食べてもいいし、しっかりスープに浸して衣を柔らかくして食べてもいいし、食べていて楽しいですね。ランチタイムは中盛、大盛が無料。さらに新高揚名物のキムチ風野沢菜漬けが食べ放題。新宿西口で働く人たちの強い味方です。
ごちそうさま。いつ行っても期待を裏切らない味、変わらないことの大切さを教えてくれるお店です。