木曜日はわんたんめんの日。新宿西口、広州市場の看板メニュー、広州肉汁雲呑麺が30％引き、708円で食べられます。開店時間の10時50分に店に着いたらすでに並んでいたお客さんたちが店内に案内されていました。しかし私のところでストップ。１階も地下も満席になったようで、２巡目になりました。さすがに皆さん、サービスデーをご存じです。
回転が速いですね。20分ほどで入店できました。先に「わんたんめん、塩味、太麺」と注文を伝えていたので、あまり待たずに、塩味のわんたんめんが配膳されました。大ぶりなわんたんが10個、どんぶりの表面を覆っていて、麺が見えません。まずは、おすすめの食べ方、に従って、わんたんをひとつレンゲに乗せ、一番好きな「食べる辣油」をかけていただきます。熱くてツルツルなところに辣油のほど良い辛味が混ざって美味しいです。
続いて麺をいただきます。コシのある太麺、タンメンのような塩味のスープには、ムチっとした太麺がよく合います。肉餡のたっぷり入った手作りのわんたんは、しっかり食べ応えがあります。食べても食べもわんたんが出てくるので、いろいろなたれをかけて味の変化を楽しみました。
満腹、満足、ごちそうさま。外にはいつものように長い行列ができていました。