東京大学での会合後、有志と一緒に足立区谷在家まで遠征。足立区の北の方は交通機関も限られ、でも、その代わり空も広く見え、非常にのどかな雰囲気だ。開店少し前に到着。その後、続々と行列し非常に高い人気を伺わせる。

食べたのは、らーめん 粉落とし＋替え玉 ハリガネ＋明太ごはん 850円。

麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、写真などを撮っていると次第にダレて、バリカタくらいの雰囲気に。小麦の香りも豊潤で美味しい麺。しかし、この日は、若干潅水臭さも気になった。「金太郎」時代からの伝統でもある。

スープは、豚骨、豚頭などから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。朝一だったが、脂、油が過剰に多いということもなく、まろやかな美味しいスープ。フルボディの豚骨スープとしては、都内最高峰だろう。卓上の胡麻、辛子高菜をトッピングして頂くと、更に美味しさが増す。

チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味もしっかりしていて、10年前と比較するとずいぶん美味しく仕上がっている。

その他、ネギ、キクラゲ、海苔が入る。

替え玉は、ハリガネで。こちらはすぐに頂いたので、非常に良いコンディション。美味しく頂いた。

そして、明太ごはん。新鮮な明太子で、丁度良い辛さ。旨味十分。

店内は、カウンターとテーブル席。オペレーションは安定しており、素晴らしい店。いつまでも通い続けたい。