2022年3月OPENの新店。東北沢行列店 千里眼の新ブランド。
胡蝶蘭お出迎えの千里眼鶏そばと親子丼がウリで千の鶏とは。

中華そば 小中華そばと小親子丼セット 味玉 焼豚 特製と変則。
各々醤油と塩選択。ワンタンに具なし皮などメニューで変化。

麺大盛り 味玉 ワンタン3個 チャーシュー 小親子丼300円。
麺量は280g 少なめは150gか200g選択。開店ですぐ満席。

麺量とチャーシュー専用の本わさび 味濃いめ 油多めコール。
アクリル
仕切り設けた卓上にはミル入黒胡椒とお酢のみ。

開店時5人ですぐ満席に。

厨房とホール5名もオペは混乱。

特製はホッコリ味玉に肉餡詰まったワンタンと皮だけワンタン。

鷄ガラ 丸鷄 モモ肉 昆布と豚ガラ合わせた濃口塩清湯に
280g三河屋製麺の手揉み麺と厚みある大判焼豚合わせ。

パサミシ仕様の豚肩ロースは味濃いめクラシカルタイプ。
相性良いシャク紫玉ねぎにコリコリメンマと小松菜盛り。

キラキラ鶏油に鶏旨味溢れる余韻続くショッパー塩清湯は
3種塩ダレと昆布旨味に鶏コク薫りダイレクトの芳醇設え。


極太手揉み麺の醤油と違い 塩は強いウネりの手揉みグリん麺。
硬柔不揃い口内暴れ うどんライクの歯応えあるプリモチ食感。


キラキラ鶏油に鶏出汁推しの塩清湯に強いの手揉みグリん麺。
ごちそうさまでした。