4/10（日）10：50　前2後多数　

11時からのはずだが、少し早くつくとすでにオープンしていたのでそのまま入店。右手にタッチパネル式券売機と消毒液。カウンターには仕切りあり。4月8日からプレオープン中でグランドオープンは11日からだそう。

店のSNSによると「羅臼昆布、宗田節、国産鶏ガラを贅沢に使った合わせスープ」とある。実際啜ると魚介のコクがじんわり広がり、動物系のコクはしかりと下支え。昆布の旨味もよくでていて、繊細なタッチがあるも、弱さはなく、後口に残るほの甘さが自分好み。塩だれの主張は適度で、油脂感は低い。

麺は細ストレート。気持ち柔めの歯ごたえだが、しなやかな腰で啜り心地が良い。

具は、平たく切った竹の子が乗っていたのは面白い。刻み青ネギ。白髪ねぎ。糸唐辛子。鶏と豚のチャーシューが1枚ずつ。前者は白くややパサつきがあった。後者は中薄のバラで軽く歯ごたえを残したもの。

丁寧に作られていることが伝わってくる、じんわりと魚介や昆布の旨味が広がる一杯だった。そういえば開店祝いの花の中に、ラーメン屋関係でおやじからのものがあった。店長はそこでも修行していたのだろうか。