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「チャーシューメン」@大阪屋の写真【要約】思ったより豚骨臭が抑えめの宇部ラーメン。
【入店状況】2022-04-10 1901入店。 先客なし。後続なし。ここに来るまでの間に歩いた新天地・ハミング通りもほとんど人はいない。日曜日の夜だからなのだろうか?
【注文】チャーシューメン(750円)。昼に食べた一久と同様に、麺に固さ等は聞かれない。
【待ち時間】6分。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。博多豚骨のように基本固めの麺でない、というのも宇部ラーメンの特徴なのだろう。
【スープ】意外にあっさりした印象の豚骨スープ。宇部ラーメンはクサウマという印象(昼に食べた中華そば 一久 新川店の影響もある)だったが、全ての店舗がそういうわけでもない、ということか。豚骨臭が苦手な人はこの店のスープのほうが良いのかも。スープは8割程度飲む。
【具】チャーシュー、メンマ、葱。チャーシューはバラ肉で軽く炙ってあるようだ。枚数も多く、チャーシューのボリュームは十分。メンマはこりっとした食感を楽しむタイプ。葱の量がほどほどに多いのは良い。
【感想】宇部ラーメンの源流と言われているこの店にも行っておかねば、ということで行ってみたが予想よりは豚骨臭は強くなく飲みやすい。宇部ラーメンにクサウマ感を求めて食べにいったこともあって、少し物足りなくも感じた。チャーシューに関しては満足。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。遠征ですね。最近クサウマ豚骨にお目にかかることがなくなりました。山口宇部や九州辺りまで行かないと味わえないかもしれませんね。

いたのーじ | 2022年4月11日 06:32

こんにちは!
宇部ラーメン 巡り!良いですね〜
神奈川には無い感じ?でしょうか。

eddie | 2022年4月11日 06:48

続いて
地方に行くと価格がやっぱり違いますね。
関東だとデフォで1000円なんてお店もありますからね。
ナイスチャーシューですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年4月11日 07:32

いたのーじさん、こんばんは。
>クサウマ豚骨
やっぱり関東圏だとクサウマ系は避けられてしまうんでしょうかね・・・。

eddieさん、こんばんは。
>神奈川には無い感じ
宇部系も久留米系も神奈川ではほとんど聞いたことがない気がします。
やっぱりこういう普段の生活圏では食べられないものを食べるのは、旅の醍醐味の一つですね。

mocopapa(S852)さん、こんばんは。
>関東だとデフォで1000円
そうですね。宇部ラーメンのお店は全般にお値段も安めな印象があります。
ラーメン+餃子+ライスの定食セットで800円くらいが宇部の相場観ですかねえ。

ぬこ@横浜 | 2022年4月11日 08:30

ぬこさん、こんにちは〜
山口県に旅行かぁ〜羨ましい〜アチラのラーメンは豚骨ベースなんですね。コレで750円はお安いと思うけどヤハリ地方だからでしょうかね。

ゴブリン | 2022年4月11日 11:11

おっ?中華街らしからぬ屋号!

って思ったら、山口県に遠征ですか!

宇部ラーメンとイイ!

ウラヤマシス!

あかいら! | 2022年4月11日 11:46

こんにちは!
山口県とは仕事orプライベートかはわかりませんが遠征お疲れ様です😁店名から豚骨ラーメンとは思えず、しかも宇部ラーメンなるもなのがあるのは初めて聞きましたよ😳

川崎のタッツー | 2022年4月11日 16:27

こんばんは。

すいません、ぼ〜っとしてたら宇部遠征でしたか!
山口県は岩国1軒掠っただけなので、宇部ラーメンは未食です🍜

やっぱりネコが好き | 2022年4月11日 18:58

こんばんは。
同じ宇部ラーメンでも色んな豚骨があるんですね!こういうのは現地で食べ歩かないと分からないので貴重な経験ですね^^

poti | 2022年4月11日 23:41

ゴブリンさん、こんにちは。
>コレで750円はお安いと思うけどヤハリ地方だからでしょうかね。
デフォルトのラーメンは500~600円台ですからね。やっぱり安いと思います。
都内なら1000円近くの価格になっていそうです。

あかいら!さん、こんにちは。
>山口県に遠征ですか!
はい。これで本州全ての都道府県でレビューできましたw

川崎のタッツーさん、こんにちは。
>宇部ラーメンなるもなのがあるのは初めて聞きましたよ😳
ほぼ宇部市ローカルのラーメンで、他の地域に出店はしていないようなんですよね。
自分も今回の山口遠征時に調査して初めて知りました。

やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
>宇部ラーメンは未食です🍜
宇部ラーメン、そんなに高くないし博多豚骨とはまた違った良さがあって良かったです。

potiさん、こんにちは。
>宇部ラーメンでも色んな豚骨があるんですね!
クサウマ度は系列により結構違があるようですね。
昨晩はホテル近くの居酒屋で地元の常連さんと話をしていたのですが、
一久の系列が一番クサウマっぽいようです。

ぬこ@横浜 | 2022年4月12日 06:55

どうもです。
ここは自分の時は結構ブタクサでこれが宇部ラーメンだと思いましたがいろいろブレはあるんですかね?
こちらも久しぶりに食べたいです!

わた | 2022年4月12日 19:04