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「チャーシューメン¥800」@柳華の写真★2022/4/11(月) 12:20 近くの「りんかぁん」に行くも、まさかの臨休wwwで、こちらに約3年半振りの訪問です。先客後客共に無しで、テーブルに着席し、口頭で「チャーシューメン」を注文し 12:27 着丼。

★スープ・・・動物系は豚?でしょうか、清湯出汁がしっかりで、昆布と化調の旨味を感じ、アブラは少なめでアッサリです。タレはまろやかなしょっぱさで、濃いめ・・というか濃すぎ(笑)で、酸味が少しありますが、嫌な方向性です。とは言えバランスの良い惹きもあるスープだと思います。
★麺・・・・・中太縮れで平たく薄い手打ち麺で、透明感があります。加水高めでツルッと入ってピロピロと思いきや固めでしっかりコシがあり、スープの吸いもほどよく、個性的な麺で・・・旨いですね〜量は180gくらい。
★具材・・・・チャーシューは四角いのが6枚で、しっかりタレが染みて、プルッとした柔らかさで、このチャーシューは旨いんですよ〜後はメンマ・ネギ。

★老舗町中華的な店ですが・・スープ・麺・チャーシュー共に個性があるんですよね〜。店は無愛想な(笑)店主さんと、奥さん?の2人です。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

eddie様こんにちは。
お目当ての店が臨休だと焦ります笑
町中華で手打ち麺ってあまり聞かない気がします。良さげです。

GABAN | 2022年4月11日 18:03

eddieさん、こんばんは。

老舗町中華的って良いですね♪
最近町中華にも行きたいと思っています。
まだ見ぬ素晴らしい店が野に潜んでいるかも!?
そう思ってフラフラしちゃいそうです
(~ 'ω' )~

ひゃる | 2022年4月11日 18:17

GABANさん、コメントありがとうございます!
あまり無い感じの手打ち麺ですよ!
チャーシューも美味しいんです。

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
町中華でビール飲み呑み、餃子をつまんで
〆にラーメン!ですよね〜

eddie | 2022年4月11日 18:33

eddieさん、こんにちは。
見た目は美味しそうに見えますが、スープは少し残念ですが透けている手打ち麺は、興味津々w
しっかり仕事をしている無愛想な店主さんなら私好きです💧

ケーン | 2022年4月11日 18:39

ケーンさん、コメントありがとうございます!
>しっかり仕事をしている無愛想な店主さんなら私好きです
職人さ~んって感じの(笑)方ですよ~

eddie | 2022年4月11日 19:25

こんばんは。
スープがeddieさんの嗜好に合っていなかったのは残念でしたね。
それでも急な代替店としては充分な点数と言えるかもしれませんね。

啓太 | 2022年4月11日 21:29

こんばんは!
こちらは手打ちの独特の麺ですよね👌普通のラーメンのワンコイン以下は驚きましたよ😲

川崎のタッツー | 2022年4月11日 22:50

こんばんは
無愛想な店主さんってのが老舗町中華の職人さんっぽいです(笑)
このチャーシューをつまみにビール飲みたいです(^^)

がく(休養中) | 2022年4月12日 00:38

啓太さん、コメントありがとうございます!
>スープがeddieさんの嗜好に合っていなかったのは残念でしたね。
最初は良かったのですが・・途中からww(笑)でした。

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>こちらは手打ちの独特の麺ですよね
タッツーさんも来てますものね!!

がくさん、コメントありがとうございます!
>このチャーシューをつまみにビール飲みたいです
そうですよね~・・あッ餃子も一緒に(笑)がいいですね!

eddie | 2022年4月12日 07:49

おはようございます。
かなりタレが濃いみたいですね!チャーシューや麺も個性的のようで、個性は十分ですね^^嗜好に合うかはともかく個性豊かな店は好きですよ♪

poti | 2022年4月12日 08:58

potiさん、コメントありがとうございます!
>かなりタレが濃いみたいですね
前回は良かったので、ブレ?オペミス?でしょうかね・・
無愛想な店主さん(笑)なので

eddie | 2022年4月12日 09:12

こんにちは。タレが濃いのは店の個性ですから、あとは好みの問題になるでしょう。けれど豚出汁で酸味(酸化)は、おそらく失敗でしょうね。りんかぁんの帰りに良さげな店構えだったので、いつかは行こうかな。でしたが無愛想じゃ嫌ですね。無愛想でもめちゃくちゃウマイはアリです。

いたのーじ | 2022年4月12日 12:20

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
豚出汁の臭み?酸味?って感じで??でした。
店主さんの無愛想は有名(笑)みたいです。

eddie | 2022年4月12日 12:23