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85点
塩そば、豚飯[ラーメン/塩]
三馬路 東京店（東京都千代田区）りるは

「塩そば、豚飯」@三馬路 東京店の写真平日ランチタイムに訪問、先客数名。

ムギュっとした食感と小麦香る麺にまろやかな出汁の旨味を感じるスープはかなり手間がかかっていそう。
デュクセルとか言う椎茸とポルチーニ茸のペーストがコクと香りを増幅させており、かなり美味しい。
2種のチャーシューも仕上がり絶妙。
個人的には柚子のペーストは要らないが飽きさせない工夫も感じる。
豚飯のチャーシューも気前よく乗っておりハイレベル。
もっと流行って良いお店。

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