【2022.3.25初訪】
この日、たまたま横須賀方面へ所用で出かけることになりました。その帰り、せっかくなのでラーメンでも食べて帰ろうかな…とネットで検索してみますと、何だか聞き覚えのある店の名前が出てきました…間違いない！あの『麺やこうじ』だ！数年前、初めて食べてそのうまさに驚き、機会がある度に食べに行った『麺やこうじ』…ところがしばらくして何故か閉店し、『はまんど』というラーメン店に変わったと思ったら何故か『麺やこうじ』店主が働いていたという話を友人から聞いていました。何があったか分かりませんが、とにかく好みの店が復活してくれたのは大歓迎であります。
ちょうど17：00頃店到着。看板が出ているわけでもなく、店の存在が極めて分かりづらいです。和食店のような入り口に、“営業中”の札がぶら下がっていたのでそれと分かりますが、営業している事すら良く分かりません。入り口入るとカウンター席だけの店でした。券売機制で、メニューはまだ限定的です。その中から今回は「鶏がら白醤油ワンタンラーメン(860円)」の食券を購入。席に座って食券を上げると、麺は中盛までサービスとの事…『麺やこうじ』の頃の同じです…ありがたく中盛でいただきます。待つことしばし。
6，7分で出てきました私のラーメン。まずはいつものようにスープから一口いただきます。
名の通り鶏…ガラなのか丸鶏なのか分からないけど、私にはガラの旨味が感じられましたがどうでしょう？とても丁寧に出汁が摂られていて、鶏特有の臭みは皆無。すっきりしていますが、出汁濃度が高いので物足りなさは全く感じません。かつて食べた『麺やこうじ』のスープに通じる旨さです。これは美味しい。
麺は自家製麺。かつて“讃岐ラーメン”なるメニューを提供していた『麺やこうじ』ですが、その時の麺が四角い断面で中太だったのに比べるとちょっと細目で、丸みを帯びた断面でした。太さは変わりましたが、コシが強く、噛むと粉の旨味がしっかり感じられる麺の良さは継承されています。麺量も多めで、中盛にしたら推定茹で前250gくらいだと思われます。食べ応え十分すぎます。
チャーシューは大判のロースチャーシューが2枚。肉厚でしっとり食感。肉の旨味が閉じ込められたもので旨い。スープの熱が入りすぎる前に食べるのがより美味しい。
味玉が最初から半分入っているのはとても良心的です。黄身がトロっとして玉子自体に甘みがあって美味しい。その他、メンマや青菜の作りも手抜きなし。
トッピングしたワンタンは餡がたっぷりで生姜が効いたもの。この出来栄えで130円は良心的です。
このエリアで一番気に入っていた店が復活してくれたことは本当に嬉しい限りです。まだ店主一人の営業なので、メニューと営業時間に限りがありますが、季節ごとに微妙にメニューを変えたり、日替わりのつけ麺メニューが提供されているなど、機会があれば通いたくなる店です。この店は再訪確定です！