京都に本店がある優光が、東京初出店したとのことで初訪問。
平日17時で待ちなしの1番客。
帰りまでに2人ほど来店。
1番人気の淡竹と鶏餃子セット（ライス付）を注文。

約5分で着丼。
見た目は、綺麗な透き通ったスープに薄切りされたレアチャーシューがインパクトを与える。
貝ベースのスープは優しく飽きのこない味で美味い！
あさり、しじみ等が入った貝汁は、飲んだ後に食べたら5点は加点しそうなくらい。
低温調理されたチャーシューは薄切りで食べやすいが、若干の臭みがあったのが残念。
麺は全粒粉の細麺ストレートでスープに絡み美味い！
メンマの代わりに小さな竹の子が入っており、これも美味かった。

鶏餃子は、噛むと肉汁が溢れてくるくらいジューシーで、何も付けないでも味がする。
塩で食べてくださいと備えてある塩で食べるが中々美味い。ちなみに、醤油や酢は卓上にはない。
ごはんは保温が長かったと思われる固さでいまいち。
全体的にはレベルの高い一杯でした。
銀座で850円ならコスパも良い。
次は違う味の真竹か黒竹を食べに再訪します。
ご馳走様でした！