平日11:25 シャッター待ち4名に接続。（ちなみに11:30時点ではもう10人を越えて、11:45で20人越え、開店時12:00にはもう最後尾が見えなくなってたけど恐らく30人待ちになってたと思う）

昭和な気配、夜の飲み屋横丁な雰囲気満載の新仲見世商店街の一画。
ミシュランビブグルマン店である西荻窪「麺尊RAGE」4号店。新店オープン記念で3日間は500円で食べられるとのことならばそりゃ並ぶでしょ。。。

腕刀そば（500円）※オープン記念価格　替玉（200円）を

オサレに整えられてるインテリア、木のカウンターと椅子が優しく外光と照明のバランスも気持ちいい。店内狭いのでコップ2個使い推奨、1stロット客6名に入れていたので既にカウンターに2個使いでお水スタンバイ。

着丼は2分程度にあっという間。見た目はシンプルなラーメン。強めの黒なスープに映える刻みネギとタマネギ、それに厚くて大振りなチャーシューで以上。ただ、食べてみると色々な仕掛けに都度都度驚かされる。
八丈島産青唐辛子をつけこんだ醤油ダレ、うむ、バチコーーんと辛い。でもとっても爽やかな辛さでスープの後味でしっかり利いてくる。痛いとか痺れるとか全然そういうんじゃない、スーッとする辛さでどんどん虜になる。

麺はお花も届いていた三河屋製麺。パツンパツン、ザクンザクンのコシの強い細ストレート麺で、啜るたび青唐辛子の香りが舞い立つ。この細さ、パツザクさが絶妙で、丁度いい辛さのデリバリー。

正直、替玉200円は高いなぁ、、、と思いつつも購入したのだけど、出てきてびっくり

「つけ麺風にしてどうぞ、そのままでも美味しいです」

と、提供されたのはラーメン丼に恐らく一玉丸々と思われる麺、この醤油ダレは辛さなかったから別物だろう、しっかり下味が和えられていて、新しい1杯つけ麺の章が始まった。そう、感覚的にはラーメン頂いて、その後つけ麺を再度オーダーしたのと全く一緒。ただ、この章、メチャメチャお気に入り。
まず、和え麺的にそのまま食べる。そうこのタレは辛くなく醤油の旨味がじっとりまとわれてる。麺の歯ごたえは勿論より弾けてる。
つけ麺風に食べると、ラーメンとは違った表情で、麺の美味しさが立ってくる。卓上にあるニンニクを麺にまぶし、スープにくぐらせ啜ると、ぐわぁぁぁぁ、美味え〜〜〜！！ニンニクもとてもフレッシュで臭いので一気に味のギアが変わってきて、まぁ美味い。

ふぅ、、、2杯食べる感覚は間違いなく、腹パン。流石の一言。この替玉は人気でるなぁ。ごちそうさまでした。