先日定休日にあたって行きそびれて以来
行きたくてウズウズしていたコチラへ
ようやく行って参りました。

シンプル醤油に青唐を！
思うに、「背脂」という選択肢がある中で
好んで背脂なしを注文するということは
私史上、ほぼありません。
それほどこのザ・醤油とは相性がよいのかと＾＾

時々、こちらの背脂なしが無性に食べたくなるんですよね。
そして最近、青唐がレギュラーに昇格したもんだから
この二品のコラボと言ったら･･･(´▽｀)

着丼を待っていたら青唐が先に到着。
薬味ねぎカットで山盛り。
こらこらっ！！

見上げるとご主人が高台からニヤニヤ見下ろしてます（笑）
「大丈夫、オレいつも食ってますから＾＾」
んなろー。

こちらの青唐はとても新鮮で
その脳に突き刺さる辛さは身をもって知っています。
提供された量は、もう見るからに致死量。

が、しかし。
昭和の闘争心がギブを認めません。
上等じゃ。かかって来いやっ！！
戦闘モードでいざ実食。

最初は清湯をじっくり楽しみます。
おお、飛べない鶏が飛んでいる･･･
そんなキレ味、軽快さが心地よい＾＾

この一口目がね、背脂醤油と全く違うのですよ。
ただ甲乙はつけ難し(^^;
この醤油の最新版が、ブレず美味いことに安心します。
定番が安定してるってのは落ち着きますなぁ♪

カエシのコク、塩味、鶏のウマミ。
香る程度の自然な甘みが
食べ手を一休みさせてくれます。
そのひと息が味わいに大事だよなぁ･･･なんて。

しっかりした醤油で塩味もバッチリですが
決して醤油疲れしません＾＾

と、一旦、スープのスペックを確認してから
青唐ちゃんといざ勝負！

息まいていたワリには
青唐3切だけ入れて風味を確認。
口だけのヘタレです(T_T)
うわ、やっぱ、かれー！
香りが凄い。つーん、てこういうことだ＾＾

そしたら、ご主人から生卵の差入れ頂きました。
くぐらせろ･･･とアイコンタクト。
青唐で憤死することを見かねたのでしょう。
実際、これは助かりましたー＾＾

恐る恐る入れて辛さをうかがっていたのですが
漢らしくなかろー！となぜかスイッチが入ってしまい
途中で、全部ボチャン。

余すことなく青唐スープを頂きました。
辛かった。スゴい汗。
ただ、青唐の良いところはスッキリ辛くて
決してスープの味を壊さないところですかね。
スープのウマミはきちんと味わえます。
メチャクチャ辛いのに、全然イヤじゃない。
そう、それが青唐( ｀ー´)ノ

生卵なかったらと思うと、
恐怖に震えます（笑）
くぐらせて辛さも円やかに頂くのは
新しかったです。

このビリビリスープに浸かった
レアチャーがまた美味し。
ペランペランのクレープとは違いまっせ。
5ミリ厚の、もはやステーキですがな。
お腹にたまるヤツです。
多めに頂いたようで毎度すみません。

一番弟子君からは煮玉子を
ご主人からは生卵を
ホント、何から何まで･･･ありがとうございました。

青唐サイコー！
おまけも色々頂いて。
味、サービス、共に言うことなし。

でも、この青唐はかなりキケンですので
このおじさんみたいな食べ方は
決してマネしないで下さい！m(__)m