こちらの現在提供中の新限定。

最近こちらでたまに見る
他店インスパイヤメニュー。
今回はらーめん森や。さんの
限定つけ麺をコピーのようです。
「お茶ゆたか」というメニューのようですね。


「もりやみたいなつけ麺」
POPには「麦茶で麺を打ちました。砂糖使用」とあります。


【麺】
麺は平ための中太ツルモチしゃっきり麺。調べてみたら、どうやら本家は
「はるゆたかの玄米を焙煎した小麦茶で打った自家製麺」で作られているようで
おそらく似たような製法で製麺されたものだと思います。
麺からは焙煎香などは感じませんが、やや変わった小麦の香りを感じたので
製麺の段階で練りこまれた麦茶が影響しているのでしょう。麺の出来自体がすごく上質ですね。
レクチャー通り、最初に塩をつけて食べると麺の美味しさが引き立ってわかりますね。

【つけ汁】
玉ねぎ全開の醤油スープ。もう、ほぼほぼ玉ねぎ出汁のスープ？ってくらい。
玉ねぎの甘さも前面に出ていますが、本家通りならこの汁に加糖されているようです。
ただ、舌にべったり残るような甘さはなく自然な風味ですので、甘さがそんなに嫌じゃないです。
量が並々とたっぷりで油膜が張ってるのが特徴で熱々を後半までキープしますが、
スープ割的な事まではケアする形ではなさそうですね。飲み干す前提ではないのかも。

【具】
具は鶏豚それぞれチャーシューにローストしたかぼちゃ、スライスオニオンに揚げネギ、
細かい黒い粒々があったのだけど正体はなんなのかよく分からず。味もよく分からず。
本家と同じなら焙煎した後の麦の茶殻ではないかと思われます。
具材はそれぞれを楽しむよりもスープに投入してしまって、味風味をつけ汁に移した時が
一番美味しく頂ける気がしました。かぼちゃが配されてると森やさんらしいですね。

【全体】
森やさんのつけ麺を食べたことがないので、単純な比較ができないけど、
調べてみるとやはり玉ねぎ醤油つけ麵。そっくりな構成であることは間違いなさそう。
甘さのあるメニューなので好みは分かれそうですが、これまで食べた甘さのあるメニューの中では
抜群に食べやすく違和感の少ない美味しい一杯ではありました。