今回訪問：2022/4/12

10:59着 久しぶりのPP(後客6くらい)
今回の限定はかなりハードルがお高く、昼･夜営業で各8杯ときたもんだ。それなら、一番乗りすりゃ杯数限定なんて問題ないっしょってことで1分前に。

「限定/ニボベジットン」900
「大盛り」200
「味玉」無料※スタンプカード使用
「ネギめし」200

今回は大盛り可！(*ﾟ∀ﾟ艸)あら素敵!!!


◆限定/ニボベジットン+大盛り

トッピングは、鶏チャーシュー・キャベツ・味玉1/2(デフォ分)・味玉(追加分)・海苔・小口ネギ。
何気に鶏チャ。違和感アリアリで存在感を放っています。でも限定専用トッピングなのに、メニュー名にはあえて鶏を入れてこない脇役っぷり。

なるほどね、スープがうまい！
想像以上のニボ感と、過去イチの粘度。大山家の濃厚豚骨はしっかり維持しつつも、溶かし込んだ野菜効果で全くしつこくも重たくも感じません。鶏チャを脇役にするわけです。

麺はデフォっぽいけど、そこはあまり重要ではない。言い方悪いが、スープを持ち上げる媒介的な役割。麺の食味より、スープのインパクトが強過ぎる。これがたとえ細麺で提供されても、美味いとしか言いようがありません。


◆ネギめし+味玉

味玉をネギの上に乗せ、割ってニンニクをポンっ！
う～ん、コレまったりで美味しいやつ。欲を言えば、もっとヤワ玉でもよかったけどね。少し塩気が足らんので、スープをひと垂らし。実によきかな。


この限定メニューは、〆のごはんポチャンを想定して商品開発されたものではないとのこと。
ただ、それを意図していなくても、ほとんどの客がポチャンしてしまうだろう。

だってウマソゲだもの！

麺とはまた違ったボッテリ感で、まさにネッチョネチョに野菜が溶け込みまくったカレーみたいな口当たり。煮干しだけでも、豚骨だけでも、まして野菜だけでも、この味にはならない。ニボベジットンだからこその味！ほら、うまい。


今までの大山家にありそうでなかった仕上がりです。とにかく美味しいので、必食すべき一杯かと。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/46272426.html