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74点
ラーメン[ラーメン/醤油]
佐野青竹手打ちラーメン 大和（栃木県佐野市）ぴーえむ

「ラーメン」@佐野青竹手打ちラーメン 大和の写真2022年4月16日

清湯スープのらーめんは比較的シンプルな一杯です。スープは動物ベースのもので油が多めに浮いています。佐野らーめんですが佐野らーめんにしては油が多めで塩味もきいていてパンチのある仕上がりになっていてなかなかです。動物系の旨味がしっかり感じられいいですが油のこってりした感じは気になります。油は多いもののしつこさまではなく臭みなどもありません。
麺は太麺でコシがとてもありうまいです。チャーシューは煮豚で柔らかく旨味ありなかなかです。メンマはややしょっぱく食感よくまあまあです。

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