mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12737588194.html

4月中旬、酒田・鶴岡遠征1日目。
鶴岡駅で待ち合わせて小雨の降る少し寒いくらいの気温中、レンタカーで【琴平荘】へ。

お店に到着が11時くらいで、整理券が55番目。
平日にもかかわらず43組待ち。1組2.5人とすると105人待ち🤣

駐車場は車で一杯で空きが2台分しかありませんでした。
駐車場は40台はあると思われるのでやっぱりその人気の高さにビックリ。

お店の裏はすぐ海でぶらぶら散歩して戻ると、カモメが一羽、看板の上の塀の上に。
慣れているのでしょう。
スマホをもって近づいても素知らぬ顔で、写真を撮ってくれとばかりにポーズをとります(笑)

店内に入り待合室で待ちます。
待合室は2部屋をぶち抜いた大きな畳の部屋で、席が空くと10組単位で呼ばれ大広間へ。
大広間にも待ちスペースがあり、席が空くと1組づつ呼ばれて席に着くシステムです。
琴平荘も20周年なんですね！

1時間40分くらい待って大広間に通され、程なく席へ案内されました。
大広間には4人掛けテーブル席が12卓。
人数に関係なく1組1卓です。
人数分の箸とレンゲが提供されます。

そしてオーダーですが、デフォで240gと麺量が多く、連食予定だったので少なめが注文できるかと店員さんに伺うとＯＫで麺量指定も出来るというのでオジサン一行は一安心。

中華そば（醤油）は催事でいただいたことがあるので、
【日本海躍る中華そば塩】を麺量150gで口頭オーダー。
味玉と海苔もつけてみました。

火曜日金曜日は大盛リサービスデーなのでＯＧ党の方は火曜日金曜日が狙い目です。

卓上には醤油、酢、ブラック＆ホワイトペッパー。お水はセルフです。

お土産コーナーを見てみるとこんな写真がありました。
とみ田の店主さんと琴平荘のご主人の2ショット写真。
大崎御大をはじめ有名人の色紙も多数。

そして着丼です。
塩には塩だれとミル挽の白胡麻が提供されます。

クリアな塩清湯スープにチャーシュー、メンマ、ネギ、白胡麻。
追加した海苔は別皿で5枚。

丼は丸みのある高台丼。これならデフォ240gの麺も楽々入りますね。
後から味玉も別皿提供で再度記念写真をパチリ。
味玉はすぐに丼へ。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

アゴ出汁のキレのある塩を予想していましたが、全く違う味わいでちょっと戸惑い。
以前百貨店催事でいただいた醤油とはかなり違いますね。

スープは醤油と同じものと考えると鶏豚の動物系スープに自家製の焼きあごをメインに節を加えたWスープだと思われますが、醤油がアゴのシャープな旨味を前面に出しているのに対して、塩は多様な魚介が絡み合い、かなり円やかに仕上げてある感じ。
そして海鮮の磯臭さに舌が反応しました。

食べ終えた翌日の朝、としくんさんがあのメニューに書かれた「日本海躍る」とQRコード、絵に描かれた貝と鯛を指摘したのでそうかと納得しましたね。

カエシに鯛や貝を使用し、塩は新潟県村上市のミネラル工房の白いダイヤと呼ばれる塩を使用しているんですね。
カエシの鯛が磯臭さの元でしたか。
許容範囲でしたので何とかいただきました。

麺は多加水の平打ちちぢれの自家製麺。
シットリモッチリ食感でしっかりコシもあり、不規則なねじれが口の中で暴れる楽しい麺ですね。
この麺は好きやわぁ～♪
✲ﾟ｡.(✿╹◡╹)ﾉ☆.｡₀:*ﾟ✲ﾟ*:₀｡m​​​​​​​

1卓2～3人が多いのですが提供は卓単位でローっと2～3杯で回しているようです。
この大人数のお客さんなので大ロットでやりそうなものをきちんと卓単位でやっているのには感心しましたね。

なので茹で加減はジャストで完璧！　
店主さんの手を抜かず、美味しいものを届けたいという気持ちが嬉しいですね。o(〃＾▽＾〃)o　

追加した海苔は別皿で大判のものが5枚。
麺を巻いてパクリ。
しっかりした厚みがあり上質な海苔ですがちょっと磯臭かったのが残念。
地元産の海苔を使用しているのでしょう。
この大判の海苔が5枚で100円は関東では考えられない価格ですね。

トッピングのチャーシューは肩ロース？の煮豚で軟らかく煮こまれてまいぅ～♪
チャーシューは2枚で量もオジサンには十分。

コリっとした食感が良いメンマもたくさん入っており嬉しいですね。

味玉は薄味ですがしっかり味が染みた半熟でまいぅ～♪

後半、摺りゴマを追加したり塩ダレを追加してみたりして楽しんで完食。
連食予定なのでスープは少し残してFINISH。

念願の琴平荘に初訪問出来て、うわさに聞いた大広間でいただいて感激ですね。
塩にチャレンジしましたが、醤油の方が好きかな。
機会があれば、味噌も食べてみたいものです。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

我々が帰る時、番号札は110番まで出ていました。平日なのに凄いですね。