2022年4月20日(水)
いつもの笑びすさんでランチ。

ランチタイム冒頭、ロックンロールなBGMを聴きながら、前客1名様が美味そうにラーメンを啜ってます。券売機には限定の告知。先週末からやってたのは知ってたんです。良かったー、まだ残ってた。

で、チョイスは(限定)背脂煮干ラーメンmax880円。味玉100円を追加します。ニンニクと柚子の有無を聞かれますので、当然ながら両方ともありでお願い。麺の茹で時間は少々長めで、7～8分を要して着丼しました。

もわんと香るニンニク臭。その向こうから漂ってくるお上品な匂い。おお美味そう♪それでは早速頂きましょう。

スープは濃厚な煮干し。口の中いっぱいに魚が泳ぎ回ります。そしてかなりたっぷりの背脂。魚と豚の共演。濃いんだけど刻みタマネギの影響もあって何ともさっぱり。この辺りが笑びす流です。このスープ美味い♪

麺は平打ちの太麺。前に限定の「タン・タコ・タコス」や「秘密のラーメン」で頂いた麺。モチっとした歯応えながらゴワっとした喉越しで、ワタシが大好物なやつです。またこの麺に会えるとは♪

時々香る柚子がいい仕事してます。マスター上手いなぁ。ニンニクとの相性もばっちし。

前客さんが帰ると、マスターが次の限定メニューの構想を語り始めます。なんでも、今回と同じ食材を別のアレンジにするんだとか。マスターがそこまで言うんだから、きっと美味い麺になるでしょう。ワタシは食えるかな？

また来ますね。ご馳走様でした。