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2022年4月20日清湯のつけ麺はわりとシンプルな一杯に見えます。つけ汁は見た目からシンプルなもので東池袋大勝軒に多いものです。甘味、辛味、酸味がバランスよく感じられるもので魚介など和風な仕上がりになっていてなかなかです。魚介や動物など様々な素材の旨味が感じられサラッとしていてしつこさがなくいいです。雑味など嫌な感じはありませんが。麺は中細麺で東池袋大勝軒系にしてはやや細めになっています。麺自体はけっして悪くありませんがつけ汁との絡みがかなり悪くつけ汁の良さが感じられず残念です。チャーシューはかなり大きく脂身が少ないもので旨味がしっかりありなかなかです。メンマはほどよい味でまあまあです。玉子は普通のゆで玉子です。
ぴーえむ
ラーメン屋けんちゃん
金
麺パイチン
はれれるや
87878787
清湯のつけ麺はわりとシンプルな一杯に見えます。つけ汁は見た目からシンプルなもので東池袋大勝軒に多いものです。甘味、辛味、酸味がバランスよく感じられるもので魚介など和風な仕上がりになっていてなかなかです。魚介や動物など様々な素材の旨味が感じられサラッとしていてしつこさがなくいいです。雑味など嫌な感じはありませんが。
麺は中細麺で東池袋大勝軒系にしてはやや細めになっています。麺自体はけっして悪くありませんがつけ汁との絡みがかなり悪くつけ汁の良さが感じられず残念です。チャーシューはかなり大きく脂身が少ないもので旨味がしっかりありなかなかです。メンマはほどよい味でまあまあです。玉子は普通のゆで玉子です。